Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, nem tapadó edény, serpenyő, fa vagy szilikon spatula, vágódeszka, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, éles kés, több tágas tál, papírtörlő.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| hajdinadara | 300 g |
| hagyma | 2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| gomba | 350 g |
| csirkehús | 400 g |
| olívaolaj | 50 ml |
| palackozott víz | 850 ml |
| tengeri vagy asztali só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
Lépés főzés
Termék előkészítése
- 350 g sampinyonval alaposan mossuk meg, majd papír törölközőn enyhén megszárítjuk és vékony lemezekre vágjuk.
- Körülbelül 400 g súlyú csirkehúsot osztjuk fel közepes méretű darabokra, de ne távolítsuk el a zsírt, ha van ilyen.
- Két közepes méretű hagymát hámozunk, majd éles késsel finoman aprítunk.
- Vágja le a héjat egy közepes sárgarépából, majd apróra vágja a zöldséget.
- Mérünk ki 300 g hajdinadarát, majd óvatosan öblítsük le folyó hideg vízzel. Fektetjük a hajdina papírtörlőkre és óvatosan szárítsuk meg. Hajdarát küldünk egy száraz, forró serpenyőbe, majd közepes lángon 8-10 percig sütjük, miközben folyamatosan és intenzíven keverjük a szemcséket.
Főző termék
- Egy vastag fenekű és tapadásmentes bevonatú serpenyőbe öntsünk 50 ml olívaolajat. Ebben a receptben teljesen elfogadható az olívaolaj finomított napraforgó vagy vaj helyettesítése.
- Az apróra vágott hagymát terjesszük forró olajra, és átlátszóvá és borostyánig süssük.
- Öntsük az apróra vágott sárgarépát a hagymára, majd folytatjuk a sütést, amíg a zöldség közepes lágyságú lesz.
- Adjon hozzá csirkehúsot, alaposan keverje meg a keveréket és folytassa a főzést 10 percig.
- Ezután öntsük az apróra vágott gombát. A komponenseket addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Sózzuk és borssítsuk az összetevőket személyes preferenciáik szerint. Kívánság szerint bármilyen fűszert biztonságosan hozzáadhat - szárított fokhagyma, petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom és néhány szuneli komló különösen nagyra értékelik.
- A kapott tömegben adjuk hozzá a sült hajdina-t, és alaposan keverjük össze az összetevőket.
- Öntsen oda 850–1000 ml palackozott vizet. Fontos, hogy a folyadék körülbelül két centiméterre takarja a zabkását.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Forrás után csökkentse a hőt minimumra, és hagyja a terméket egy órán át főzni.
- Fedje le a kész edényt konyhai törölközővel és hagyja ebben a formában legalább 15 percig. Ezen idő elteltével fektesse a hajdina tányérokra és tálaljuk.
Video recept
A javasolt videoanyag teljes mértékben feltárja egy egyszerű étel főzésének titkait, amelynek fő alkotóelemei a hajdina, a csirke és a sampinyonval.
Most már tudja, milyen egyszerű és gyors elkészítése egy kiadós és ízletes hajdina étel. Feltétlenül írja meg véleményeiben a leírt recept szerint készült ételek ízével kapcsolatos benyomásait. És ha van kívánság, ossza meg ennek a terméknek a variációit. Bon étvágyat!