Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, sütő, téglalap alakú sütőedény, durva reszelő, vágódeszka, éles kés, több különböző kapacitású tálat, magas oldalú serpenyőt, fokhagyma-szorítót, fa- vagy szilikonlapátot.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| hajdinadara | 300 g |
| sárgarépa | 1 db |
| hagyma | 3 db |
| fokhagyma | 4 szegfűszeg |
| só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
| szárított zöldek | akarat szerint |
| babérlevél | 2 db |
| növényi olaj | 30-40 ml |
| palackozott víz | 300 ml |
| tejföllel | 170 g |
| paradicsom | 1 db |
| darált hús (sertés, marha, csirke) | 500 g |
Lépés főzés
Készítse elő az összetevőket
- Alaposan öblítse le 300 g hajdina folyó hideg vízzel, majd dobja szűrőedénybe és hagyja, hogy a fölösleges nedvesség kiszivárogjon. Öntsön tiszta gabonaféléket forrásban lévő vízzel, és tegye félre, hogy megduzzadjon.
- Tisztítsunk meg egy közepes méretű hagymát, mossuk le, majd késsel finoman aprítsuk meg.
- Vágja le a héját egy sárgarépáról, mossa le a zöldséget, és dörzsölje egy durva reszelőre. Megtisztítjuk a közepes méretű paradicsomot a bőrről, majd durva reszelőre dörzsözzük.
A töltés előkészítése
- Melegítjük a serpenyőt, és öntsünk bele 20-30 ml növényi olajat.
- Jól melegített olajra terjesszük a apróra vágott hagymát, és átlátszóvá süssük.
- Sárgarépát küldünk oda, majd 2-3 percig sütjük az összetevőket, rendszeresen keverve a növényi tömeget.
- Ez idő eltelte után adjon hozzá reszelt paradicsomot vagy 1 evőkanál paradicsompasztát.
- Jól keverje össze, majd küldjön 300 ml vizet és 150 g tejfölt a serpenyőbe.
- Szó szerint egy perc alatt hozunk 2 babérlevelet, 1 teáskanál sót, valamint a kívánt mennyiségű őrölt fekete borsot és szárított gyógynövényeket. Két fokhagyma-gerezd fokhagymát engedünk át egy sajtológépen, és adjuk hozzá a töltelékhez. A keveréket jól keverje meg, és azonnal távolítsa el a tűzről.
Húsgombócokat formálunk
- Mély tálban terítsen el 500 g darált húst. Kiderül, hogy egy nagyon finom étel, ha darált húst használsz marhahús és csirke keverékéből.
- Csiszolja meg két hagymát és két gerezd fokhagymát egy turmixgépben, amíg morzsoló lesz.
- A kapott elegyet a darált húshoz adják, és hozzá 1 teáskanál sót csúszda nélkül és ízlés szerint fekete borsot adnak hozzá. Annak érdekében, hogy a húsgolyók lédúsak és lágyak legyenek, adjunk hozzá 10 g tejfölt a darált húshoz.
- Alaposan megváltoztatjuk az összetevőket, amíg homogén húskészítmény nem lesz. Az elkészített tömegből közepes méretű golyókat formálunk.
Összegyűjtjük és sütjük a terméket
- A sütőedényt óvatosan kenjük növényi olajjal. Ezen idő alatt a hajdina már jól megduzzad. Engedje le a fennmaradó vizet, majd tegye a zabkását egy formába.
- A gabona tetejére töltse fel a töltelék felét és keverje össze az összetevőket.
- Egyenletesen ossza meg a hajdina a forma teljes felületén, majd terítse el a húsgolyókat. Töltse ki a fennmaradó töltöttséget, és küldje az edényt a 190-200 ° C-ra melegített kemencébe.
- Süsse a terméket 30–40 percig. Az ételt kizárólag melegen tálaljuk.
Video recept
Ez a videó bemutatja a hajdina darált húsos, lépésről lépésre történő sütését a kemencében a fent leírt recept szerint.
Az étel nagyon illatos és ízletes, ezért készüljön fel arra a tényre, hogy otthona minden bizonnyal kiegészítőket fog kérni. Feltétlenül írja a megjegyzésekbe véleményét az e recept szerint elkészített termék ízéről. Bon étvágyat!