Konyhai eszközök és eszközök: tál, lemez, kanál, kés, stewpan, serpenyő, vágódeszka, tűzhely.
Az összetevők
| Hajdinadara | 250 g |
| Darált hús | 400 g |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| víz | 400 ml |
| Petrezselyem és kapor | 1 csomó |
Lépés főzés
Hajdina készítése
- Mossunk 250 g hajdinadarát addig, amíg a víz megtisztul. Ha szükséges, öblítés előtt válogassa meg az őrleményt.
- Szétterítse egy mély serpenyőben, és tegye tüzet. Az alját egyenletesen eloszlatjuk, szárítjuk és megsütjük olaj hozzáadása nélkül. Tegye félre, hagyja egy kicsit lehűlni.
Zöldségkészítés
- Dice 1 nagy hagymát kockákra. Durva reszelőn dörzsölje meg 1 sárgarépát. Csiszoljon 3 gerezd fokhagymát.
- Finomra vágja 1 csokor petrezselymet kaporral.
Főzés zabkása darált hússal
- A pörkölt serpenyőt tűzre tettük. Öntsön 2 evőkanálot. l. növényi olaj.
- Szétterítse az apróra vágott hagymát, enyhén megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik, 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Mindent összekeverünk, 3-4 percig süssük.
- Töltünk 400 g darált húst. A darált hús bármilyen választható: sertés, marha, sertés és marha, csirke. Általában, amit szeretsz - és tedd.
- Mindent összekeverünk, 5–7 percig süssük. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. Paradicsompaszta, keverjük össze. Sült még 2 percig. Kihúzzuk a hajdina. Öntsön 380 ml vizet, keverje össze.
- Adj hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint.
- Főzzen mindent a fedél alatt alacsony lángon 20-25 percig, amíg a víz elpárolog. Ha a hajdina még nem áll készen, adjunk hozzá még egy kis vizet, és főzzük, amíg meg nem éri.
- Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje össze, hogy a fokhagyma egyenletesen adja az ízét és illatát. Főzzen további 2-3 percig.
- Az apróra vágott zöldek nagy részét terjesszük, adjunk egy kis gőzt a fedél alá
- . A kész zabkát egy tányérra szétszórjuk, a fennmaradó zöldekkel összetörjük. Az ételt tálaljuk.
Főzési lehetőségek
- Ezen étel főzésekor a darált hús helyettesíthető darabokra. Lehet sertés, csirke, marhahús. A húst hagymával és sárgarépával kell sütni 5–10 percig, amíg aranybarna meg nem jelenik, majd csak a hajdina terítse el. Az étel hasonló lesz a pilafhoz, de ettől nem kevésbé ízletes.
- A paradicsompaszta hozzáadása előtt 0,5 evőkanállal hígítható. a víz. És keverhet 2 evőkanállal. meleg vizet, sót és öntsünk egy serpenyőbe, ahol a húst sütjük, majd helyezzük a hajdina.
- A sárgarépát csíkokra vághatjuk, és a fokhagymát átnyomjuk egy sajtolón.
- Forraljuk a hajdina, amíg el nem szívja az összes vizet, majd tegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig állni a zárt fedél alatt.
- Friss zöldségekkel tálaljuk jobban az ételt.
Video recept
Ez a videó bemutatja a hajdina kása kereskedő elkészítésének receptjét. Láthatja, hogyan szárítsa meg a hajdina, hogyan finomra vágja a zöldségeket, milyen sorrendben keverje össze az összes hozzávalót.
Finom, morzsás és aromás hajdina van darált hússal. Ez az étvágygerjesztő étel gyorsan elkészül, így még ha fáradtból is jössz haza a munkahelyről, az ebéd vacsorára történő elkészítése minden bizonnyal sok időt és energiát igényel. Az egész család táplálkozik és jó hangulatban van.