Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, mély serpenyő, reszelő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Friss fehér káposzta | 1 fej körülbelül 3 kg |
| Csiszolt rizs | 350 g |
| hagyma | 5 db |
| Közepes méretű sárgarépa | 6 db |
| Szegfűbors és só | megkóstolni |
| Finomított növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
| Granulált cukor | 40 g |
| Paradicsompaszta | 120 g |
| Hideg víz | 200 ml |
| Babérlevelet | 3 db |
| Fekete borsó borsó | 10 db |
Lépés főzés
A töltés elkészítése
- A hagymát (3 darab közepes méretű) apróra daraboljuk.
- Melegítjük a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat.
- Amikor az olaj felmelegszik, tedd az apróra vágott hagymát. Süssük, amíg lágy és áttetsző.
- Közben reszelje a sárgarépát egy finom reszelőn (5 apró darab).
- Amikor a hagyma feladja a nedvességet és átlátszóvá válik, adjon hozzá reszelt sárgarépát, keverje össze.
- A polírozott rizst (350) folyó víz alatt mossuk, amíg átlátszóvá nem válik. A rizst bármilyen formában be lehet venni. Adjuk hozzá a mosott gabonaféléket a zöldségekhez egy serpenyőben, keverjük össze és hagyjuk párolódni 5 percig.
- A sült tömeget átmélyítik egy mély edénybe, sóval és borssal ízlés szerint. Alaposan keverjük össze egy kanállal.
Káposzta elkészítése
- Először tetünk a tűzre egy nagy, fél vízzel megtöltött edényt.
- A friss fehér káposzta fejéből (3 kg) késsel távolítsa el a középsőt (a káposzta feje). Körülbelül közepére vágunk, hogy ne érintsük meg a szükséges leveleket. Ezt úgy kell megtenni, hogy ezt követően könnyen eltávolítsuk a leveleket a káposzta fejéből.
- Kihúzott fejjel készült káposztát forrásban lévő vízforrásba küldjük. Időről időre fordítjuk fejjel lefelé, és töltsük fel a lyukat forrásban lévő vízzel.
- A káposztát addig kell a serpenyőben tartani, amíg a levelek lágyak és könnyen elhagyhatók. Így a levelek könnyen leesnek a fej mögül, és ugyanakkor megőrzik integritását és alakját. Fokozatosan válassza el a villával a leveleket a káposztától, és tegye külön tálba, hogy lehűlhessenek.
- Az elválasztott leveleket több halomra osztjuk: a legnagyobb, közepes és nagyon kicsi.
- A legkisebb levelekből kivágjuk a szilárd középső részt, és a serpenyő aljára fektetjük, amelyben káposztatekercsek készülnek.
Töltött káposzta tekercs kialakulása
- Mindegyik nagy és középső lapról el kell távolítani a szilárd középső részt, osztva őket ketté.
- A lap szélén fektessen körülbelül egy evőkanál készített tölteléket.
- Csavarjuk egy tekercsbe, hajlítsuk be az éleket befelé, ezáltal háromszög alakú galambot képezzünk. A recept szerinti termékeket bármilyen kényelmes módon becsomagolhatja.
- Ugyanezt tesszük a káposzta többi levélével is, amíg a töltelék be nem fejeződik. A formált káposzta tekercsek tedd egy serpenyőbe.
Töltse fel az előkészítést
- Finoman aprítsa le a hagyma két középső fejét, és küldje el őket előmelegített serpenyőben két evőkanál növényi olajjal sütni.
- Egy közepes sárgarépát dörzsölünk egy finom reszelőre, adjuk hozzá a hagymához, simaig sütjük.
- 120 gramm paradicsompasztát 50 ml vízzel hígítunk, és öntsünk egy serpenyőbe, sóval és borssal ízlés szerint. A paradicsompaszta savjának megöléséhez adjon hozzá 40 gramm cukrot.
Az edény összeszerelése és főzés
- Öntsük a kész tölteléket egy káposzta tekercsre egy serpenyőben.
- Adunk hozzá 10 borsó fűszereket, három babérlevelet.
- Öntsön töltött káposztát forralt vízzel, hogy ez ne takarja le teljesen.
- Zárjuk le az edényt fedéllel és állítsuk tüzet. Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 40 percig.
Video recept
Ez a videó a sovány káposzta tekercs rizzsel készítésének teljes folyamatát mutatja be, az elkészítés minden lépését részletesen ismertetjük.
Kedves olvasók, kipróbáltál-e töltött káposztát ezzel a recepttel? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.