Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- konyhai mérlegek;
- húsdaráló;
- serpenyő (serpenyő vagy vastag fenekű serpenyő) fedéllel;
- edény kapacitása 1,5 liter;
- egy tésztaszűrő;
- vágódeszka;
- durva reszelő;
- kés;
- egy tányér;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál.
Az összetevők
| név | szám |
| Hús vagy darált hús | 650 g |
| rizs | 100 g |
| hagyma | 2 db |
| Közepes sárgarépa | 2 db |
| Pekingi káposzta | 1 nagy fej káposzta |
| Paradicsom a saját lé | 850 ml |
| Növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
| Közös só | 2,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| víz | 0,75 L |
Lépés főzés
- Egy 1,5 literes edényben forraljunk fel 0,75 litert. vizet, adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót és öntsünk mosott rizst. Forraljuk főzésig 7-10 percig, engedjük le, öblítsük le a rizst hideg vízben, helyezzük egy szűrőedénybe.
- Csiszolja meg darálóban 650 g húst. Vehet ugyanolyan mennyiségű darált húst. Az étel kalóriatartalma és íze a választott hústól függően változik: minél táplálkozásabb a pulyka, csirke vagy marhahús, annál táplálóbb a sertéshús.
- Egy nagy levélű, pekingi káposzta fejében széles levelekkel vágja le az alsó részet (kb. 3 cm) és levegye le (a felső 2–3 nem alkalmas felhasználásra).
- Az egyes lapok megvastagodott részét késsel levágják vagy konyhai kalapáccsal vertik le.
- Hámozzuk meg és vágjuk vékony negyedekre a gyűrűket 2 hagymával.
- Hámozzon meg, mossa le és reszelje meg 2 közepes méretű sárgarépát durva reszelőn.
- Egy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanálot. l. növényi olajat, tegyen hagymát és nagy hőn süssük 1 percig.
- Adj hozzá sárgarépát, és süsse még egy percig. Az apróra vágott káposztát a zöldségekhez teheti.
- Csökkentse a hőt közepes mértékűre és pároljuk meg a zöldségeket 4-6 percig.
- Helyezze a felét a töltelékbe. A fennmaradó serpenyőbe öntse a paradicsomot a saját léjében. Ha egész paradicsommal konzerv van, akkor előre meg kell gyúrni őket.
- Só ízlés szerint, adjon hozzá a fekete csiszolt borsot a kés végéhez, keverje össze és melegítse alacsony lángon 2-3 percig.
- Helyezze a szósz felét egy tányérra, és ossza meg a fennmaradó mártást a serpenyő alján.
- Zöldségfélék darálásához adjon hozzá lehűtött rizst, 1. teáskanál. só és fekete bors ízlés szerint. Könnyen keverje össze. Ha a töltelék túl vastag és sűrű, adjon hozzá 1-2 evőkanál. l. hideg víz.
- A káposztalevél vékonyabb szélére tegyen kb. 1 evőkanál darált húst (annak mennyisége a levelek méretétől függ), és tekerje rá.
- Helyezze a hengerelt káposzt tekercset egy serpenyőbe, a mártással varrva, egymáshoz szorítva.
- A fennmaradó mártást öntsük a tetejére. A töltött káposzta megakadályozása érdekében hozzáadhat 0,5 köteget. a víz.
- Töltse le a serpenyőt, forralja fel, zárja le a fedelet, és főzze alacsony lángon 40-45 percig, a káposzta felkészültségére összpontosítva (ellenőrizheti egy fa nyárson).
- Tálaljuk káposztát tejföllel vagy azzal a mártással, amelyben párolták. Bon étvágyat!
Video recept
Próbálja ki egy ismerős étel választékát a pekingi káposztával. A videóból megtudhatja, hogy ez mennyiben különbözik a hagyományostól, és milyen termékekre lesz szüksége. Ezen felül megtanulja, hogyan lehet feldolgozni zöldségeket ehhez az ételhez, tekercselje káposzta tekercset, készítsen párolási mártást.
Hát nem egyszerű és érdekes recept? Sikeresnek tartja, vagy szeretne valamit kiegészíteni? Mondja el nekünk az ízletes töltött káposzta receptjét.