Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, reszelő, vastag falú edény, főzőlap.
Az összetevők
| Tészta "fészek" | 10 db |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Darált sertéshús | 350 g |
| Kemény sajt | 100 g |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| Növényi olaj (napraforgó) | 1 evőkanál. l. |
| Főtt víz | 1 liter |
| Szárított fűszerek | 5-7 g |
| Közös só | ¼ teáskanál |
| Őrölt szegfűbors | ¼ teáskanál |
Lépés főzés
A töltés elkészítése
- Egy közepes méretű hagymát apró kockákra vágunk, sárgarépát dörzsöljük egy finom reszelőre.
- Melegítünk egy vastag falú mély serpenyőt, és öntsünk rá egy evőkanál finomított növényi olajat.
- A hagymát és a reszelt sárgarépát felmelegített felületre szétszórjuk, közepes lángon sütjük, amíg a hagyma aranyszínűvé válik, és a zöldségek feladják a felesleges nedvességet.
- A sült zöldségeket egy mély tálba helyezzük és összekeverjük 350 g darált hússal. Bármilyen húsból (csirke, marhahús, vegyes) vehet darált húst. A legjobb, ha önmagát főzi kiválasztott húsdarabokból, adjon hozzá zsírt vagy szalonnát ízlés szerint. Így biztosak lesznek a termék tökéletes minőségében.
- Adjon hozzá ¼ teáskanál ugyanahhoz a tálhoz. asztali só (ízlés szerint), azonos mennyiségű szegfűbors, őrölt paprika és a kedvenc szárított gyógynövények vagy fűszerek keveréke. A kész töltést 10 percig infúzióban hagyjuk.
Étel összeszerelés
- Az így kapott töltési mennyiséget 10 közepes méretű fészek számára tervezték. Az üzletekben különféle formájú és méretű fészek található, így a szemre kell összpontosítania. Mindegyik termék belsejében egy mélyedés van, ahová a kész tölteléket betesszük. Megpróbálunk szorosabban kitölteni, akkor az étel lédúsabb lesz.
- A formált tésztafészket egy mély vastag falú edénybe helyezzük.
- A töltést a következőképpen készítjük el: egy liter forralt vízben adjunk hozzá két evőkanál paradicsompasztát, enyhén adjunk hozzá sót.
- Keverjük addig, amíg a paszta teljesen fel nem oldódik vízben, és egyenletes formát kap.
- A tölteléket egy vastag falú edénybe helyezzük a fal mentén, hogy ez ne öntse közvetlenül a fészket. Az aljának kissé kevesebb mint felével kell lefednie.
- Kb. 15 percig alacsony lángon melegítjük, zárt fedél alatt. És ezúttal az ételt ki kell állítani, és a tészta legyen puha.
- Amíg a tésztafészkek párolódnak, finoman reszeljük fel 100 gramm kemény sajtot. Bármilyen sajtot vehet, és ők is ellenőrzik az étel ízét és zsírtartalmát. Szórja meg a fészket 15 percre, reszelt sajttal meghintve, és hagyja további 5 percig pörkölni.
- A kész termékeket átvisszük az edénybe, és friss fűszernövényekkel díszítjük.
Kitöltési lehetőségek
A tésztafészek jó abban, hogy nagyon könnyen elkészíthető és különféle töltelékekkel fűszerezhető. A darált hús klasszikus tölteléke számos egyszerű módon kiegészíthető, és ugyanakkor új ízét kölcsönöz az ételnek.
- A töltelék kialakításakor adja hozzá a apróra vágott paprikát és a vöröshagymát a darált húshoz, és adjon hozzá egy csomó apróra vágott friss bazsalikomot. Ezek az összetevők más ízjellemzőket adnak az ismerős ételhez.
- Használjon reszelt sajtot, amikor a tésztát tölti. Csak 50-70 gramm kemény sajt fogja finomítani a darált húst, és ha darabolják, a fészek még inkább ízlésesnek tűnik.
- Krémes töltés. A paradicsom pótlására enyhébb töltést használhat. Ehhez adjunk hozzá 50 ml tejszínt egy liter vízhez, és töltsük fel a képződött fészkekkel.
Video recept
Ez a videó segít gyorsan megtanulni, hogyan lehet főzni a tésztafészket a legfiatalabb szakácsok számára is.
Kedves olvasók, elkészítettél már egy ilyen ételt? Milyen tésztát öntenek ön inkább? Írja meg a megjegyzéseket.