Klasszikus gazpacho leves recept 🍵

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• éles kés;
• vágódeszka;
• mély tál;
• hámozó;
• turmixgép;
• levesestál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először is zöldségeket készítünk a gazpacho-hoz. Öblítsen folyó víz alatt 1 piros és zöld paprikával. Minden paprikából levágtuk a lapos széleket a szélek mentén, hogy csökkentsük a hulladék mennyiségét. Vágjuk a paprikát kb. 2-3 cm hosszú és legfeljebb 5 mm vastag kis csíkokra. Helyezze az elkészített paprikát egy mély tálba.
   
2. Mivel a gazpacho paradicsom alapján készül, ezért leginkább egy tálhoz, nevezetesen 1 kg-ra lesz szükségük egy tálhoz. Válasszon érett paradicsomot, amelyet meg kell mosni, és vágja le a szárát. Mindegyik paradicsomot négy részre kell vágni, hagyva azokat a magokat, amelyek teljesebbé teszik a gazpacho ízt. Az elkészített paradicsomot áthelyezzük egy tálba a borsot.
   
3. Mossa le egy friss közepes méretű uborkát, és egy speciális hámozóval meghámozza. Az uborka frissabb aromát ad a gazpacho-nak. Az uborkát négy részre vágjuk és körülbelül 4-5 mm vastagságú negyedrészekre vágjuk. Adja hozzá az elkészített uborkát a serpenyőbe a többi zöldséghez.
   
4. A gazpacho megvastagításához 75 g szárított fehér kenyérre lesz szüksége. Vágja apró kockákra, és küldje a tálba a többi termékhez. Minél élesebb a kenyér, annál jobb.
   
5. A héjból hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát és vágja vékony lemezekre.
   
6. Néhány zöldhagymás szárot is alaposan meg kell mosni és apróra vágni. Küldje el a zöldeket egy tálba.
   
7. Adhat hozzá egy speciális gazpacho ízt egy kis csomó friss bazsalikommal. Finoman aprítsa nemcsak a bazsalikom leveleket, hanem a szárokat is.
   
8. Az összes elkészített alapanyagot egy tálba pácoljuk. Az ízlés szerint sózzuk és ízesítsük az összes terméket őrölt fekete borssal.
   
9. Adjon hozzá olívaolajat a tálba apróra vágott zöldségekkel, ami kellemes selymességet ad a levesnek. Ez elég 2-3 evőkanál. l. A gazpacho esetében ideális a 2-3 evőkanálnyi sherry ecet. l. Adja hozzá a tálhoz az összes zöldes zöldséget, alaposan összekeverve a kezét.
   
10. A jól összekevert zöldségeket hagyjuk savanyítani egy tálban legalább 30 percig. Ideális esetben a zöldségeket egész éjjel a sajtó alatt állni, hogy mindent jól savanyítsunk, és az íze teltebb legyen. Miután az összes zöldséget jól pácolták, helyezze át a turmixgép tálába. Csukja le a fedelet, és lassan keverje fel mindent, amíg a gazpacho leves homogénné válik.
    
11. Öntsük a kész gazpacho-t a tureenbe és tálaljuk hidegen. Az étel frissességének fokozása érdekében adjunk hozzá egy csepp olívaolajat és finoman apróra vágott bazsalikomlevelet. A klasszikus recept szerint elkészített gazpacho leves nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.
    

Video recept

A videó bemutatja a hideg gazpacho leves készítésének klasszikus receptjét. Otthoni készítés nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnik, mivel az egész folyamatot nagyon részletesen ismertetik. A videó elején felsorolt ​​különféle zöldségekből készül a leves, így az étel nagyon hasznos és alacsony kalóriatartalmú.