Kemencében sült pisztráng zöldségekkel - ízletes és egészséges recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• kályha
• egy sütőlap;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• sütőpapír;
• éles kés;
• vágódeszka;
• serpenyő;
• vastag szál és tű.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a zöldségeket

1. Körülbelül 200 g súlyú hagymát hámozunk, alaposan öblítsük le és nagy darabokra vágjuk.
   
2. Alaposan mossuk meg a kb. 100 g súlyú padlizsánt, ezután vágjuk a szárot, és aprítsuk a zöldséget 1x1 cm-es kis kockákra.
   
3. Körülbelül 250 g paradicsomot mérünk ki, levágjuk a szárot, majd közepes kockákra őröljük.
   

Főzzük a zöldségeket

1. Melegítjük a serpenyőt, majd 20 ml növényi olajat öntsünk bele. Amint az olaj erőteljesen felmeleged, csökkentse a hőt alacsonyra, és terjessze az apróra vágott hagymát.
   
2. Süssük a hagymát, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik, majd adjuk hozzá a zúzott padlizsánt.
   
3. Az összetevőket 3-5 percig sütjük, majd hozzáadjuk a durván apróra vágott paradicsomot.
   
4. Sütjük a zöldségkeveréket további 5-7 percig, időről időre keverve.
   
5. Megszórjuk az elkészített lágy zöldségeket fűszernövényekkel a zöldségek számára, majd hagyjuk a tömeget szobahőmérsékletre lehűlni. Ha nincs fűszeres zöldségfélék, cserélje ki szárított vagy friss petrezselyem, kapor, koriander, só és őrölt fekete bors keverékére.
   

Készítse elő a halat

1. Megtisztítjuk a pikkelyt körülbelül 750 g tömegű pisztrángotól, majd hideg folyóvízzel mossuk meg a halakat. Óvatosan vegye ki a belső felületeket, miután hosszanti bemetszést végzett a hasüreg mentén.
   
2. Kivágjuk a kopoltyúkat, óvatosan távolítsuk el a fekete himmenből, amely elronthatja a hal ízét, felesleges keserűséget adva.
   
3. Kicsi vágásokkal óvatosan vágja le a filéjét a gerincről.
   
4. Amint a gerinc eltávolításra kerül, kibontjuk a halakat, és kihúzzuk vagy levágjuk az összes parti és kicsi csontot.
   

Savanyú hal

1. Megszórjuk az elkészített halfilét halfűszerrel. Ha ez nem volt kéznél, helyettesítheti bazsalikom, citromhéj, köménymag és zsálya keverékével. Ezután sózzuk és borsozzuk a pisztrángot, kizárólag a saját ízükre összpontosítva.
   
2. A halakat 15-20 ml citromlével permetezzük, egyenletesen eloszlatva az egész felületet. A pácolt halat ebben az állapotban hagyjuk 10-15 percig.
   

Töltjük és pisztrángot sütünk

1. A lehűlt zöldségeket szétoszlatjuk szét a kibontott pisztráng közepén.
   
2. Vágott kopoltyúk helyett tegyen egy szelet citromot a hal fejébe.
   
3. Egy vastag szálat fonunk be egy nagy tűbe, és a halakat gyakran varratokkal varrjuk, kezdve a fejektől a farokig.
   
4. A sütőlapot sütőpapírral fedjük le, amelyre megtöltjük a töltött pisztrángot. Helyezze a varrott halat lefelé. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. Helyezzük a sütőbe egy töltött termékkel ellátott sütőlapot. Sült halat legalább fél órán keresztül. 30 perc elteltével vegye ki a pisztrángot a sütőből és hagyja 10 percig „pihenni”.
   
5. Tálaljuk a halat szelet paradicsommal és citrommal.
   

Video recept

A videó áttekintése után gyorsan megtanulja, hogyan kell főzni a sütőben sült zöldséggel töltött pisztrángot.

Egyéb hal receptek