Konyhai eszközök:
- rizs tál;
- egy tányér;
- vágódeszka;
- kés;
- finom reszelő;
- serpenyő;
- lapát;
- mély tál;
- egy kanál;
- serpenyő fedéllel;
- konténer mártáshoz;
- konyhai mérlegek.
Az összetevők
| termék | szám |
| Bármilyen töltelék | 400 g |
| rizs | 70 g |
| Paprika | 6-9 db |
| sárgarépa | 100-120 g |
| hagyma | 100-130 g |
| Paradicsompaszta | 40-50 g |
| Tejföl | 40-50 g |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| Só és őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Forrásban lévő víz | rizs áztatásához |
| Növényi olaj | sütéshez |
| víz | szószhoz és borsos pároláshoz |
Lépés főzés
- Öntsön 70 g rizst egy mély tálba. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő vízzel, fedjük le egy tányérra, és hagyjuk 10-15 percig, hogy a rizs megduzzadjon.
- Mossunk 6-9 paprikát, vágjuk körbe a szárot, és távolítsuk el a magvakat.
- Finomra vágja 100-130 hagymát.
- Rácsavarjon 100-120 g sárgarépát egy finom reszelőre.
- Finomra vágja két gerezd fokhagymát.
- Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és fektesse az apróra vágott hagymát és a fokhagymát.
- Süssük a hagymát, amíg világossá válik, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőbe.
- A főtt főzésig főzzük a zöldségeket 5-6 percig. Helyezze a sütést egy tányérra, és hagyja kissé lehűlni.
- Hajtsa be a rizst egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges víz legyen. Ezután adjuk hozzá egy mély tálba, amelyben 400 g darált hús van.
- Helyezze a főtt sült kicsit több mint felét egy tálba darált hússal.
- Sózzuk és borssuk a tömeget, majd alaposan keverjük össze.
- Helyezze a darált húst a paprika fölé. Ne nyomja meg keményen; főzés közben a rizs mennyisége növekszik.
- Helyezze a megmaradt sütőt a serpenyőbe, egyenletesen elosztva az alján.
- Helyezze a töltött paprikát egy serpenyőbe, hegyes végével lefelé.
- Vegyünk 40-50 g paradicsompasztát, adjunk hozzá 40-50 g tejfölt. Adjunk hozzá egy kevés fekete borsot, sót, adjunk hozzá vizet, hogy térfogata kb. 300-400 ml legyen, és keverjük össze a töltöttséget.
- Öntsük a kapott paprikát a szószba. Adjon hozzá vizet a serpenyőbe úgy, hogy kb. 1 cm-es paprika kihajtson.
- Helyezze a edényt közepes lángon, fedje le és forralja fel. Ezután enyhén csökkentse a hőt, és főzze az edényt további 40 percig. Bon étvágyat!
- Tálalás előtt díszítheti a paprikát friss apróra vágott gyógynövényekkel, vagy éppen így szolgálhat fel. Különböző színű paprika használata esetén ez csak a kész ételt fogja díszíteni. Az őrölt paprika mellett fűszereket adhat ízlésének, saját ízét adva a kész ételhez.
A hússal és rizzsel töltött paprika nagyon finom étel. A főzés sokkal könnyebb, mint sokan gondolják. A lényeg az, hogy finom darált húst készítsen, és hagyja, hogy a paprika jól pörköljön. Az ilyen húsételeket külön-külön is lehet szolgálni, vagy burgonya formájú körettel. Különösen jól megy a burgonyapürével.
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan lehet elkészíteni a termékeket, darálni a darált húst és kitölteni őket paprikával. Leírja, hogyan kell tölteni és hogyan kell párolni az ételt főzésig.
Tetszett a recept? Problémái voltak a főzés során? Ha van ötlete, hogy ezt a receptet még ízletesebbé tegye, vagy tud valami más lehetőséget a töltött paprika főzésére, írja meg a megjegyzéseket!