Kemencében sült töltött gombák sajttal és csirkével, sütőben sütve 🧀

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők, vágódeszka, fa vagy szilikon spatula, éles konyhai kés, több mély tál, serpenyő, sütőlemez, papír törölköző, finom reszelő.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a termékeket

1. A kb. 600 g mennyiségű nagygomba jól mossuk hideg folyóvízzel, majd papír törölközővel töröljük szárazra. Enyhén nyomja meg a sampinyon lábát és óvatosan távolítsa el, miután elvágjuk a láb körül elhelyezkedő gombacsíkot.
   
2. A gombasapkákat egyelőre félretette, és a lábakat nagyon apró kockákra vágjuk.
   
3. A kellően nagy hagymát megtisztítják, tiszta vízzel mossák, majd éles késsel finoman aprítják.
   
4. Helyezze az előfőzött csirkecombokat egy vágódeszkára, majd vegye le a bőrt és vegye le a húst a csontról. A főtt húst apróra vágjuk.
   
5. 70 gramm kemény sajtot külön-külön őröljön meg egy finom reszelő segítségével.
   

Készítse elő a tölteléket

1. Melegítjük a serpenyőt, majd öntsünk bele 20-30 ml növényi olajat. Terjessze az apróra vágott hagymát a forró olajra, és süsse át közepes lángon, amíg átlátszó és enyhén borostyánszínű lesz.
   
2. Apróra vágott gombás lábakat küldünk a hagymához, majd süssük az összetevőket addig, amíg a képződött nedvesség teljesen el nem párolog.
   
3. A gombatömeg tetejére tedd az apróra vágott csirkét, majd enyhén megsütjük az összetevőket, és nyomja ki őket két gerezd fokhagyma. Ezután hozzáadunk 20 g tejfölt, majd alaposan megkeverjük, és az anyagot 1-2 percig főzzük. A végén sózzuk és borssítsuk az összetevőket, az ízlésedre összpontosítva. Jól keverje össze, és vegye le a tölteléket a tűzről, engedve kissé lehűlni.
   

Gyűjtünk és sütünk termékeket

1. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal és terítse el a gombakupakokat. Finoman sózzon és borsozzon minden kalapot, majd töltse meg főtt töltéssel.
   
2. Megszórjuk a töltött sampinyonka bőségesen reszelt sajttal, hogy egyfajta sűrű sajtsapkát képezzenek.
   
3. A kemencét 190-200 ° C-ra melegítjük. Gombasapkákat küldünk egy vörös forró kemencébe és sütjük ott 25-30 percig.
   
4. A kész finomságot átvisszük az elkészített lapos edénybe, és az asztalra tálaljuk.
   

Video recept

Az olvasott anyag megszilárdítása érdekében azt javaslom, hogy nézze meg a bemutatott videót, amelyben a töltött gomba sajttal töltött gombafőzésének teljes folyamata szakaszosan látható.