Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- sütő;
- skálák
- húsdaráló;
- vágódeszka;
- kés;
- teáskanál és evőkanál;
- egy sütőlap;
- egy tésztaszűrő;
- serpenyő;
- Egy serpenyőben,
- 2 serpenyő;
- egy tál;
- lapát;
- párta.
Az összetevők
| termék | szám |
| héjas tészta (nagy) | 250 g |
| marhahús | 450 g |
| hagyma | 2 db |
| lomb | csomag |
| zöld hagyma | csomag |
| bazsalikom | megkóstolni |
| só | 2-3 teáskanál |
| oregano | 1 teáskanál |
| ízletes | 1 teáskanál |
| fekete bors | megkóstolni |
| babérlevél | 2-3 db |
| napraforgóolaj | 30 ml |
| szójaszósz | 1 evőkanál. l. |
| tej | 1 liter |
| vaj | 100 g |
| liszt | 4 evőkanál. l. |
| szerecsendió | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először főzni kell a kagylót, amíg a fele kész. Helyezze a fazék vizet a tűzre, forraljon fel, sót, adjon hozzá egy kis napraforgóolajat, majd tegyen be 250 g tésztát. A hozzávetőleges főzési idő 7-10 perc a főzés után, azonban ne felejtse el megnézni a csomagoláson az ajánlott főzési időt.
- A tészta főzése közben öblítsen el 450 g húst, apróra vágva, majd aprítsa össze egy darálóval. Ha szükséges, a darált darabokat többször átvezethetjük a darálóban, így az íze finomabb lesz.
- Hámozzon meg és öblítsen 2 hagymát, a hagyma felét apróra vágja, és darálva darálja.
- Drain a tésztát, és hagyja, hogy kiürüljön, majd öntsük egy tálba, hogy egy ideig állni és lehűlni.
- Másfél izzót kézzel vágja el, próbálja meg a lehető legfinomabbra vágni.
- Öntsön 30 ml napraforgóolajat egy mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, és tegye melegre egy kis melegítésre, majd öntse bele a hagymát (nem szabad aranyszínű).
- Folyamatosan keverjük meg a hagymát, hogy lágy legyen, de ne változtassa meg a színét, majd adjunk hozzá 1 evőkanállal. l. szójaszósz és várja meg, amíg a folyadék elpárolog.
- Adjuk hozzá a sült hagymát a darált húshoz és keverjük össze.
- Apróra vágjuk a petrezselymet vagy a kaprót, a bazsalikomot és a zöld hagymát, majd adjuk hozzá a darált húshoz hagymával. A darált húsnak sónak is kell lennie, adjon hozzá őrölt borsot, 1 teáskanál. oregánó, 1 teáskanál sós, valamint apróra vágott babérlevél.
- Most elkezdheti a Bechamel szósz főzését. Helyezzen 100 g vajat egy mély serpenyőbe és várjon, amíg meg nem olvad.
- Külön-külön egy serpenyőben melegítse fel az 1 liter tejet forróra (ne forralja fel).
- Amikor a vaj elolvad, adjunk hozzá 4 evőkanállal. l. lisztet és alaposan keverjük fel habverővel, hogy ne keletkezzen pontyok.
- Ezután kapcsolja ki a gázt, és öntsön több tejcsövet a vajba és a lisztbe, keverje össze. Folytassa a maradék tej fokozatos keverését, miközben folytatja az alapos keverést.
- Ha több kanál maradt a pörköltkannában, adjunk hozzá sót és szerecsendiót.
- Miután az összes tejet öntsük a vaj-liszt keverékre, és keverjük, amíg sima nem csomók.
- Vegyünk egy magas oldalú sütőlapot. Indítson el minden héjat darált hússal, és tegye egy sütőlapra egymáshoz közel, de ne legyen 2 rétegben.
- A „Bechamel” szósz öntsük a kagylót a tetejére, és küldjük előmelegített sütőbe. Süssük az ételt 20-30 percig 180 fokon.
- Töltött héjak tálalása előtt öntsük meg őket a maradék mártással és meghintjük gyógynövényekkel. Díszítheti reszelt sajttal is.
Video recept
Ha szereti a tésztát, de a fantáziád kimerült, javasoljuk, hogy nézze meg a bemutatott videoreceptet.Ebben a videóban a szerző bemutatja, hogyan lehet főzni olyan finom és szokatlan tésztahéjat, amelyek minden vacsora főételéhez alkalmasak.
Tetszett ez a recept? Főzel valami hasonlót, vagy inkább egyszerűbb és gyorsabb ételeket? Írja be, hogy mely ételekkel eszik leggyakrabban tésztát és spagetti? Ossza meg saját bevált tészta recepteit.
Egyéb tészta receptek
Kellemes olvasást!