Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- pan;
- serpenyő fedéllel;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- lapát;
- fogpiszkálót;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- skimmer;
- egy evőkanál;
- tálaló edények.
Az összetevők
| termék | szám |
| gomba | 200 g |
| Fekete olajbogyó | 10 db |
| kalmárok | 2 db |
| Szójaszósz | 3 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
| hagyma | 1 fej |
| paradicsom | 2 db |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| Paradicsomlé | 1 verem |
| cukor | 10-15 g |
| Só, bors | megkóstolni |
| Zöldek (kapor, petrezselyem) | 5 ág |
| Forrásban lévő víz | 1 liter |
Lépés főzés
- A tintahal hasított testét (2 db) egy ideig terjesszük, hogy megfagyjon. Előkészítsen forrásban lévő vizet (1 liter) és az edényeket hideg vízzel. Először a kalmárokat néhány másodpercig forrásban lévő vízbe kell meríteni, majd hideg vízbe. Az éles kontraszt miatt a bőr puha és könnyen eltávolítható. Vegye ki a tésztát a tintahalból, fóliázza és öblítse ki újra vízzel.
- Hámozza meg a gombát (200 g), öblítse le vízben, szárítsa meg papír törülközővel, apróra vágja, és helyezze egy mély tálba.
- Vágjuk az olajbogyót (10 db.) A szeletekre és helyezzük a gombára.
- A friss zöldeket (5 ág) jól mossuk vízben, akár pár percig is áztathatjuk, finomra vághatjuk, és más termékekre átvihetjük.
- Adjunk hozzá növényi olajat (1 evőkanál), szójaszószot (3 evőkanál) és alaposan keverjük össze.
- Vegye el az előkészített tintahalot és a gombás tölteléket, de nem teljesen, hogy bezárhassa őket.
- Vegye ki a fogpiszkálót, és zárja le a tintahal tetejét, hogy a töltelék kifogyjon a főzés során.
- Adjon hozzá növényi olajat (3 evőkanál. L.) a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Hámozza meg a hagymafejet és a fokhagymát (2 szegfűszeg), öblítse le vízben, apróra vágja és serpenyőbe tegye.
- Öblítse ki a friss paradicsomot (2 db.) Vízben, vágja nagy kockákra és küldje a serpenyőbe.
- Öntsön paradicsomlevet (1 csésze), és keverje össze az összetevőket.
- Adjon hozzá 10-15 g cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint, és keverje meg ismét.
- Helyezze a töltött tintahalat a szószba, fedje le az edényt fedéllel és hagyja forrni 20 percig.
- Helyezze az elkészített tintahalat egy tányérra, távolítsa el a fogpiszkálót, öntsön öntettel a tetejére mártással és tálalható.
Video recept
Olvassa el a részletes lépésről-lépésre szóló videofelvételt arról is, hogyan lehet főzni lédús gomba tölteléket és ízletes töltött tintákat.
Az ételt hidegen és meleg formában is felszolgálják. A teljes vacsora megszervezéséhez főtt rizst, burgonyát, friss vagy párolt zöldséget és tésztát is felszolgálhat. A töltött tintahal nemcsak mindennapi, hanem ünnepi asztalokat is díszít. Szereted a tenger gyümölcseit? Mit szeretsz főzni leggyakrabban? Ossza meg finom recepteit. Próbálja meg főzni a tintahal a javasolt módon, és mindenképpen mondja el benyomásait a megjegyzésekben.