Ízletes töltött csuka - ünnepi recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• konyhai felület főzéshez;
• serpenyő;
• húsdaráló;
• táblák halak vágására;
• konyhai kés;
• Papír törülközők;
• Konyhai olló;
• egy evőkanál;
• reszelő;
• lapát;
• mély hús étel;
• turmixgép;
• fogpiszkáló vagy vastag tűvel ellátott szál;
• sütő hüvely;
• egy sütőlap;
• nagy adag étel.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A töltött csuka főzése előtt meg kell tisztítani. Vágják a csukat konyhai késsel, és kiszedik az összes belsőséget. Mossa ki a halakat folyó víz alatt és belül. Ügyeljen arra, hogy jól tisztítsa meg a csuka mérleget - a bőrnek tisztának kell lennie, mivel főzéshez használják.
   
2. Öblítse le a csukat folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg egy papír törülközővel belül és kívül.
   
3. Konyhai ollóval vágja le az összes uszonyot. A fejet és a farkot késpel vágják le, mivel külön készültek.
   
4. A kezek lehúzzák a csukat. Annak ellenére, hogy meglehetősen könnyen eltávolítható, nem szabad rohanni, hogy ne károsítsa a bőrt. Ha valahol nem száll le, akkor az ujjaival szúrja meg. Ne húzza erősen. A bőrön maradt csukahúst egy evőkanállal lehet lekaparni.
   
5. A sertéshúst elválasztják a gerinctől és késfűrésszel vágják le. Vágja a filét kis darabokra, hogy könnyebb legyen őrölni egy darálóban.
   
6. Konyhai ollóval a kopoltyúkat vágják a csuka fejéből. A jövőben a fejet darált hússal töltik meg.
   
7. Amikor elkészítették a csukat, elkezdenek készíteni a tölteléket. Ehhez 120–150 g kenyeret öntünk 50 ml tejbe, hogy meglágyuljon. A tej segítségével nemesebb ízt lehet elérni.
   
8. Előfőzzen 1 tojást, és dörzsölje rá egy reszelőre. 2 sárgarépát is dörzsölnek, és 2 hagymát apró kockákra vágják.
   
9. 2 evőkanál öntsünk egy fűtött serpenyőbe. l. növényi olaj. Használhat 1 darab friss szalonnát is, amely megsütheti a serpenyő felületét. Süssük a hagymát és a reszelt sárgarépát, amíg meg nem érkezik.
   
10. Húsdarálóban a csukafilét őrölték, pirított hagymával és sárgarépával együtt. A korábban tejben áztatott kenyeret összenyomják és darálják darálóval is. Ne aggódjon a csukafilében maradó kis csontok miatt. Ugyanakkor mind a csavarra húsdarálóval vagy aprítva maradnak. Ha továbbra is kételkedsz benne, akkor a darált darabokat kétszer tekercselhetik egy húsdarálóban.
    
11. Az elkészített darált csuhához adjunk hozzá 1 nyers tojást, 1 evőkanálot. l. só és bors ízlés szerint. Ezenkívül a darált húshoz főtt reszelt tojást adnak, amelynek következtében a garnélarák íze megjelenik a töltött csukaban.
    
12. Öntsön 2 evőkanál darált húsra. l. növényi olajat, és egy evőkanállal alaposan gyúrja. Ha lehetséges, jobb, ha a darált húst aprítóval keverjük meg, hogy a tömeg homogénné váljon.
    
13. A deszkán a csuka bőrét kiegyenlítik, és darált húst hordnak rá, miután a kezét vízben megnedvesítették.
    
14. Annak érdekében, hogy sütéskor a töltelék nem esik ki, a hasat fogpiszkálóval rögzítik, vagy erős szállal varrják.
    
15. A fej jól töltött darált hússal is.
    
16. Vegyen egy sütőhüvelyt, hosszanti vágással, és kenje meg növényi olajjal, hogy a bőr ne tapadjon a filmhez.A töltött csuka szorosan be van csomagolva, széleit jól elcsavarva, vagy menettel megkötve.
    
17. A kenyér fejét és farkát növényi olajjal megkenjük, és a testéhez hasonló sütőhüvelybe csomagoljuk.
    
18. A csuka testét, fejét és farokát egy sütőlapra helyezik. Ha az előkészítés során a test gyűrődött, akkor egyenletes formát adnak neki.
    
19. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és süssük a töltött csukat 40-45 percig.
    
20. Az elkészített csukat kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen lehűlni. Óvatosan bontsa ki a halakat, és húzza ki a fogpiszkálót. Vágja a kitöltött csukat 1-2 cm-es darabokra.
    
21. Egy nagy edényen a csuka, valamint a fej és a farok szépen le van fekve. Ajánlatos a kész ételt olajbogyóval, gyógynövényekkel, friss zöldségekkel és citromszeletekkel tálalni. Ez az étel hidegen és melegen is fogyasztható.
    

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet főzni töltött csukat otthon a sütőben. Minden szükséges termékkel és konyhai eszközökkel lépésről lépésre készül a főzés. A főzési folyamat részletes leírásának köszönhetően még ilyen összetett és kifinomult étel elkészítésével sem lesz nehézsége.

Egyéb hal receptek