Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- vágódeszka;
- éles kések: nagy és kicsi;
- nagy mély tálak (2 db.);
- egy nagy kanál keveréshez;
- teáskanál és evőkanál;
- nagy serpenyő vastag fenekű;
- skimmer;
- merőkanál;
- szitát;
- konyhai törölköző;
- tálaló edények.
Az összetevők
| termék | szám |
| hagyma | 3 fej |
| Hagymás héj | belátása |
| Tükör ponty | 4 kg (kb. 2 db) |
| Sárgarépa (közepes méretű) | 4 db |
| répa | 2 db |
| tojás | 4 db |
| Fehér kenyér | 250-300 g |
| só | 3 teáskanál |
| cukor | 2 teáskanál |
| Őrölt bors | 1 teáskanál (nem teljes) |
| Ivóvíz | 1 verem |
| Forrásban lévő víz | 1-1,5 l |
Lépés főzés
Zöldségfélék és kenyér készítése
- Öblítse ki a hagymát (3 fej) és húzza le. Vágja az egyik hagymát gyűrűkre, a másik kettőt apróra és darabolja át úgy, hogy áthaladjanak egy darálóban. Ne dobja el a héjat, mert a későbbi főzéshez szüksége lesz rá.
- Vágjuk egy hosszú kenyeret (250–300 g) szeletekre, tegyük egy mély tálba és áztassuk vízben (kb. 1 pohár ivóvíz szükséges).
- Hámozza meg a sárgarépát (4 db.) És a répet (2 db.), Öblítse le alaposan vízben és vágja vékony körökre.
Hal előkészítése
- 2 nagy ponty (kb. 4 kg össztömeg) alaposan mossuk le vízzel és távolítsuk el a mérleget. A pecsétek kívánság szerint is eltávolíthatók. Ezután vágja le a fejet, és vágja a hasított testet 2,5-3 cm vastag darabokra.
- Minden darabból és a fejből egy kicsi és nagyon éles késsel vágja le a húst. Hajtsa be a pép egy tálba, a másik a csont bőrét, még mindig szükségünk van rá.
Darált hús
- Húzza át a halpépét, a 2 hagymafejet és a vízben átitatott kenyeret egy húsdarálón, amelyet előre meg kell szorítani.
- Adjunk hozzá sót (2 teáskanál), őrölt paprikát (1 teáskanál), alaposan keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá nyers csirketojást (4 db).
- Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, hogy a darált hús egységességű legyen.
Tudod? A kockázat elkerülése érdekében tanácsos először minden tojást külön tálba szakítani, ellenőrizni, hogy friss - e, majd hozzáadni a darált húshoz.
Hal tölteléke és egy tál alakítása
- Ezután töltsön meg minden haldarabot és fejét darált hússal.
- Most el kell vennie egy nagy vastag fenekű serpenyőt, az aljára tegye a héjat, a tetejére réteg répa réteget, majd sárgarépa köröket.
- Helyezze a farkát és a megmaradt csontokat a sárgarépa tetejére, és tegye rá hagymakarikák.
- Ezután fektesse le az első halréteget (először tegyen kitömött fejeket, majd darabokat).
- Helyezze a répatet, a sárgarépát és a hagymát a tetejére és a szeletek között. Aztán ismét egy réteg halat.
- A megmaradó darált húsból szelet készíthető és tegyük a hal tetejére. Meghintjük a fennmaradó zöldségekkel a tetejére. A cékla elhelyezhető a serpenyő és a hal között, hogy főzés közben ne tapadjon össze és ne tapadjon a szélekhez.
Tudod? Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadj az ujjaihoz, és kényelmesen töltsön be, tegye magához egy tál vizet, és állandóan belemerítse az ujjait.
Főzés hal
- Öntsünk forró vizet a serpenyőbe egy réselt kanállal, hogy a víz teljesen fedezze a halakat.
- Tűzbe helyezzük, forraljuk és főzzük alacsony lángon 1,5 órán át.
- Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót, cukrot (2 teáskanál), és főzzük további 1 órán keresztül, amíg főzik.
- Helyezze a kész halat egy tálra, öntse rá a szűrt yushkát és hagyja lehűlni.Amikor a hal lehűlt, küldje el a hűtőszekrénybe, és amikor a yushka megkeményedik, az étel felszolgálható.
Video recept
Felhívjuk a figyelmére egy videót, amely részletes és lépésről lépésre tartalmazza az ízletes, illatos és tápláló töltött hal elkészítését.
Megpróbáltál olyan halat főzni ilyen szokatlan módon? Ha nem, akkor próbálja meg. Egy ilyen étel, kétségtelenül, vonzó lesz családja és barátai számára. Használja ezt a receptet, és hagyja meg észrevételeit és benyomásait. És ossza meg a töltött hal főzési lehetőségeit is.