Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, tál, kanál, reszelő, spatula, kiszolgáló lemez.
Az összetevők
| Hús (marha- vagy sertéshús) | 600 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| hagyma | 2 db |
| Paprika | 2 db |
| paradicsom | 2 db |
| gomba | 250 g |
| Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
| burgonya | 1 kg |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| Friss petrezselyem | 30 g |
| Őrölt paprika | 1 teáskanál |
| Búzaliszt | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt bors | megkóstolni |
| Tejföl | megkóstolni |
| Forró paprika (friss) | megkóstolni |
| fűszerek | megkóstolni |
| cukor | megkóstolni |
| víz | 0,5 l |
Lépés főzés
Készítheti a „Rabló táskáját” vagy a magyar palacsintát a lépésről lépésre recept alapján:
- Vágjuk a húst kb. 2 cm-es kockákra, és adjunk egy kanál lisztet a húslevek tartósítása és a mártás vastagabbá tétele érdekében. A húst közvetlenül a sütés előtt lisztben kell tekerni.
- Mossa meg a gombát, héja le és nagy darabokra vágja. Hasonlóképpen aprítsa meg a paprikát.
- Ha szereti a forró paprikát, apróra vágja a szükséges mennyiségű paprikát. Apróra vágja a hagymát. Opcionálisan fél gyűrűkre is vághat.
- Távolítsa el a héjat a paradicsomról, forrásban lévő vízzel előzetesen megsemmisítve. Vágjuk apró kockákra. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízzel a tejfölöség konzisztenciájára.
- Apróra vágja a petrezselymet és a fokhagymát.
- Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és fektesse be a húst. Hagyjuk sütni, miközben egy spatuzzal keverjük, amíg a hús meg nem változik. Ezután tegye egy tányérra.
- Ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, terítse el a hagymát, a gombát, a paprikát, és 2-3 percig süsse.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, és továbbra is süssük, spatullával keverve, 3-4 percig. Adjuk hozzá a hígított paradicsompasztát. Ez az alkotóelem opcionális ebben az ételben, így nem adhatja hozzá, ha szeretné.
- Megszórjuk a paprikát, és alaposan keverjük össze. Adja hozzá kedvenc fűszereit, és alaposan keverje össze. Helyezze a sült húst egy serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le és főzzük 15-20 percig.
- Ismét keverjük össze, és adjunk hozzá vizet, hogy a hús kissé eltakaródjon. Fedjük le és főzzük, amíg a hús teljesen meg nem főzött (lágy). Próbáld ki, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés sót. Adott esetben adjon hozzá némi cukrot.
- A végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát és keverjük össze. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről.
- A burgonya palacsinta esetében meghámozza a burgonyát, és reszelje őket közepes reszelőn vagy élelmiszer-feldolgozóban. Dörzsöljük és hagymát is, keverjük össze burgonyával.
- Adjon hozzá sót, egy kis őrölt fekete borsot és darált fokhagymát, ha szükséges. Beverjük egy tojásba, keverjünk bele egy evőkanál lisztet és alaposan keverjük össze.
- Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. A serpenyő alját a serpenyő alja mentén terítsük el 5 mm-es réteggel. Laposítsa meg és várja meg, amíg a kéreg alul képződik. Akkor a burgonya megfordulhat. Nagyon óvatosan és gyorsan végezze el ezt a lapocka ügyes mozgásával. A másik oldalon süssük főzésig. Ebből a tésztamennyiségből összesen körülbelül 5 palacsinta nyerhető.
- Helyezze a kész palacsintát egy tányérra tálaláshoz. Helyezze a hús töltelékét a burgonya palacsinta felére, és fedje le a második felével. Tetejére tesszük, meghintjük gyógynövényekkel és fokhagymával.
Bon étvágyat!
Főzési lehetőségek
Más lehetőségek vannak a húsos burgonya palacsinta főzésére magyarul:
- Felveheti kockára vágott sárgarépát a zöldségekhez.
- Gomba helyett bármilyen más gombát hozzáadhat.
- Kísérletezhet különféle fűszerek hozzáadásával.
- Néha a növényi olaj helyett friss sertészsírt használnak.
- Víz helyett csirke- vagy marhahúslevest adhat hozzá.
Video recept
Kínálunk egy videó recept megtekintésére, amelyben elkészítik a finom és szokatlan étel "A rabló zacskóját".
A videó a burgonya palacsinta fokozatos húskészítéséről szól magyarul. A videó szerzője, Irina Khlebnikova bemutatja a főzési folyamatot. Azt is látni fogja, hogy mi történik a végeredményben.
Kedves olvasók, tetszik a burgonya palacsinta? Javasoljuk, hogy főzzen magyar stílusú palacsintát hússal, az e cikkben szereplő recept alapján. Írja nekünk visszajelzését erről az ételről, valamint arról, hogy mit javasolna az összetevők hozzáadására vagy eltávolítására. Bízunk benne, hogy észrevételeit és ajánlásait.