Konyhai eszközök és eszközök: sütő, mérőpohár vagy mérlegek, mély tál, szita, teáskanál, evőkanál, kés, sodrófa, sütőlap.
Az összetevők
| termék | szám |
| tojás | 3 db |
| Növényi olaj | 1,5 evőkanál. l. |
| Liszt (durumbúzából vagy rendes prémiumból) | 300 g |
| só | 0,5 teáskanál |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Szitálj 300 gramm lisztet egy mély tálba.
- Mélyítsen el a szitált lisztben, és adjon hozzá fél teáskanál sót, 1,5 evőkanál növényi olajat és 3 tojást.
- Gondosan gyúrja meg a tésztát. Ha a tésztát nem egy darabból gyűjtik össze, adjon hozzá 2-3 evőkanál vizet (ez akkor fordulhat elő, ha apró tojást használ főzéshez). A tészta tészta nem lehet túl puha. A textúra hasonló a gombóchoz, de kissé szűk.
- Amikor a tésztát gyúrják, tekerje be egy műanyag csomagolásba vagy műanyag tasakba, és tegye félre 30–40 percre szobahőmérsékleten.
Főzés tészta
- A kényelem érdekében ossza meg a tésztát 3 részre.
- Az egyik részt egy gördülőcsappal gördítse le egy vékony rétegbe (minél vékonyabb, annál jobb; a vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 mm-t). Hagyja a hengerelt réteget 15-20 percre az asztalon, hogy kiszáradjon. Ennek a lépésnek köszönhetően a tészta szeletelésekor nem tapad össze.
- Csavarja a réteget laza tekercsbe.
- Vágja a tekercset legfeljebb 5 mm vastag szalagokra.
- Vegye le a tésztát.
Tészta tárolás
- A tészta tárolásához szárítani kell. Fedjük le az edényt pergamenpapírral. Készítsen apró fészket apróra vágott tésztából. Tedd őket egy sütőlemezre.
- Melegítse elő a sütőt 60 fokra. Küldje el a tésztát konvekciós módban 30 percig.
- Ezután lehűtse a szárított tésztát. Szorosan lezárt tartályban kell tárolni.
Adagolási lehetőségek
Ez a recept nagyon sokoldalú. A házi tésztából levest és főételeket is elkészíthet. Párolhatja szószban, főzhet főzni vagy köretként szolgálhat fel. És azok, akik kipróbálták a házi tésztát, azt mondják, hogy ez egyáltalán nem hasonlítható össze valami üzletben vásárolt termékkel. Próbáld ki és te is. Bon étvágyat!
Video recept
És hogy ne nehezedhessen nehézségei a főzés során, nézd meg a házi tészta vizuális videó receptjét. Egy tapasztalt szakács beszél az étel receptjének bonyodalmairól.