Konyhai eszközök és eszközök: kés, serpenyő, főzőlap, vágódeszka, keverő.
Az összetevők
| termék | szám |
| karfiol | 1 db |
| tej | 150 g |
| Babérlevelet | 1 db |
| Őrölt fekete bors | 2 csipet |
| Fűszerek (szárított gyógynövények) | 1 teáskanál |
| só | 0,5 teáskanál |
| Búzaliszt | 200 g |
| tojás | 4 db |
| Növényi olaj | 100 g |
| víz | 1,1 L |
Lépés főzés
- Ezt az ételt tésztával indítjuk, mert időbe telik, amíg lehűl. Válasszuk el a tojássárgáját a 4 tojás fehérjéitől. A mókusokat lefedik és igény szerint eljuttatják a hűtőszekrénybe.
- Öntsön 100 ml tiszta vizet a tojássárgájához, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezúttal sót, őrölt fekete borsot, őrölt paprikát, olasz gyógynövényeket, kakukkfűt teszünk a tojásokba. Javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány evőkanál bort vagy bármilyen más alkoholos italt. Ez a kiegészítő még ropogósabbá teszi a tésztát.
- Vegyük a tömeget simára. Ehhez használjon kanalat, keverőt vagy habverőt.
- Kis részletekben adjunk hozzá 200 g lisztet, így sűrű tömeget kapunk.
- Ellenőrizheti, hogy a tészta elég vastag-e. Kanállal összegyűjtjük a tömeget, emeljük a tál fölé, fordítsuk meg, hagyjuk leereszkedni. Ha az üvegfolyadék egy kanálból 5 másodperc alatt megtörténik, akkor nagyon sok a kívánt állag.
- Fedezzük le a tésztát fedéllel és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt még sűrűbbé válik.
- Amíg a tészta lehűl, vigyázzunk a káposztára. Azonnal figyeljen arra, hogy jobb jó minőségű, friss káposztát főzni sérülés nélkül. Felületének fehérnek kell lennie, sötét foltok nélkül. Bármilyen ételt főz, áztassa a karfiolot sós vízben. Tehát megtisztítják a szennyeződésektől. Ehhez öntsön egy liter vizet egy mély tálba, oldjon fel benne egy evőkanál sót, tegye a káposztát és hagyja 10 percig hagyni.
- Aztán megkapjuk, osszuk kis virágzatokra.
- Most kissé fel kell forralni. Küldünk egy fazék vizet a tűzre, adjunk hozzá 150 g tejet, néhány csipet sót, egy babérlevelet, hagyjuk forrni.
- Adjon hozzá káposztát kis részletekben. Miután a víz káposzta felforr, forraljuk 3 percig. Egy ilyen oldatban történő főzés után a káposzta lágy lesz, fajlagos szaga eltűnik.
- Ezután azonnal tegyen egy edényt hideg vízzel. Megkapjuk a káposztát, azonnal vigyük át hideg vízbe. Egy ilyen hirtelen hőmérséklet-változás megállítja a főzési folyamatot.
- Fedjük le a lemezt papírtörülközővel, és a lehűtött káposztát fektessük szárazra.
- A káposztát a munkafelületre terjesztjük és liszttel meghintjük. A lisztnek köszönhetően erős kapcsolat alakul ki a káposzta és a tészta között.
- Most kivesszük a fehérjéket, és keverővel verjük fel őket buja tömegben.
- Kis adagokban adjunk hozzá felvert fehérjét a tésztához, és keverjük össze.
- Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy 1-1,5 cm-rel megemelkedjen, és küldjük tűzbe, hagyjuk melegedni. A káposztát tésztában fürjük és a serpenyőbe tesszük.
- Mindkét oldalán süssük 2 percig, tegyük papírtörlővel borított tányérra a felesleges zsír rakására.
- Fedjük le a tálalót az salátalevelekkel, a karfiolos tésztát terítsük el és tálaljuk. Emellett tálaljuk ketchupot vagy bármilyen paradicsomszószt.
Video recept
Nézze meg ezt a rövid, de nagyon informatív videót arról, hogyan kell elkészíteni a káposztát, hogyan kell elkészíteni a tésztát. Azt is látni fogja, mi az eredmény.
Tetszik a recept? A hozzászólásokban ossza meg véleményét róla. Hagyja meg a kiegészítéseket vagy javaslatokat.