Hogyan készítsünk karfiolot: előételek, forralók, levesek, saláták és még húsgombóc

A karfiol egyedisége gazdag ásványi és vitamin-összetételében rejlik. Szinte kétszer annyi hasznos anyag van benne, mint például a fejes káposzta és sok más zöldség. Foszfor, magnézium, kalcium, vas, nátrium, A és B vitamin - mindez létfontosságú a gyermekek és a felnőttek számára. Különösen fontos az indol-3-karbinol, amely hasznos a nők és különösen a szoptató anyák számára.

Receptek karfiol tésztában

Ha ízletes vacsorával szeretné elkísérni családját, vagy kiadós harapnivalóval díszítse az ünnepi asztalot, próbáljon meg karfiolot készíteni tésztában. Ez talán a legegyszerűbb és leggyakoribb étel, amelyet ebből az egészséges zöldségből lehet elkészíteni. De még az ilyen hagyományos ételeknek is vannak érdekes variációi. A káposzta előkészítő műveletei hasonlóak minden recepthez. Kövesse az utasításokat három lépésben.

1. Mossuk és metszünk. Mossuk le a káposztát, és vágjuk keresztbe a szárot.
2. Forraljuk fel. Forraljuk a fejeket sós vízben hét percig, hogy a termék lágyabbá váljon.
3. Divide. Szerelje szét a lágy káposztát a virágzatból. Ha szükséges, aprítsa meg a terméket finomabbal.

klasszikus

Szüksége lesz:

• négy csirketojás;
• három evőkanál liszt;
• só és fekete bors saját belátása szerint.

előkészítés

1. Bevert tojást sóval és borssal. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tészta sűrűségének szabályozásához. Úgy néz ki, mint a tejföl.
2. Mártsa káposztát a tésztába. Mindegyik darabot egymás után megmerítheti, vagy az egész terméket beleöntheti egy megvert tojásos tálba.
3. Főzzük a káposztát forró olajban. Mindkét oldalon melegíteni kell a terméket három-öt percig.

levegő

Szüksége lesz:

• négy csirketojás;
• fél pohár szóda;
• liszt (mennyit fog igénybe venni);
• sót és fűszereket saját belátása szerint.

előkészítés

1. Válassza szét a tojássárgáját és a mókusot. Küldje az utóbbi egy ideig egy hűtőszekrénybe.
2. A sárgáját a habverővel vízzel és fűszerekkel felverjük.
3. Fokozatosan vezesse be a szitált lisztet, ellenőrizve a sűrűséget. Az állagának meg kell hasonlítania a tejfölre.
4. Vegyük meg a fehéret és injektáljuk a tojássárgájába.
5. Húzza meg a tésztát tartalmazó tartályt fóliával és hűtse fél órán keresztül.
6. Helyezze el a káposztavirágzatot az asztalon egy rétegben, és őrölje meg a lisztet egy szitán.
7. Mártsa a terméket tésztába és pirítsa.

fehérjetartalmú

Szüksége lesz:

• két tojásfehérje;
• két evőkanál liszt;
• bármilyen gyógynövény, só és fűszer a saját belátása szerint.

előkészítés

1. Kissé habverje fel a fehéreket. Ezeknek nem szabad habbá alakulniuk, csak meg kell semmisíteni a nyújtó textúrát.
2. Adj hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
3. Most fokozatosan kell kevernie a szitált lisztet a tömegbe.
4. Mártsa el a virágzatot tésztában és megsütjük.

Mustár sajt

Szüksége lesz:

• három csirketojás;
• két evőkanál liszt;
• egy teáskanál fűszeres mustár;
• egy marék reszelt sajt;
• sót és szárított bazsalikomot saját belátása szerint.

előkészítés

1. Bevert tojást liszttel, sóval és fűszerekkel.
2. Add hozzá a mustárt és a sajtot.
3. Merítse a káposztát a tésztába és pirítsa.

Zsemlemorzsa

Szüksége lesz:

• 100 g zsemlemorzsa;
• három csirketojás;
• só és fekete bors saját belátása szerint.

előkészítés

1. Bevert tojást sóval és borssal.
2. Mártsa a virágzatot a tojástömegbe.
3. Kenyér a káposzta.
4. Süsse meg a terméket nagy mennyiségű napraforgóolajban.

Sült és pörkölt egy serpenyőben

Az ízletes és egészséges étel rajongói számára receptekre lesz szükség a karfiol főzéséhez egy serpenyőben. A gyors és egészséges ételek méltó asztaldíszekké válnak.

szelet

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• két tojás;
• másfél evőkanál liszt;
• sót és fűszereket saját belátása szerint.

előkészítés

1. A negyedórán át szétszerelt káposztát, főzzük sós vízben.
2. Rázsa fel a főtt terméket burgonyapürével, sóval és a szezonban.
3. Adj hozzá lisztet, tojást, és kanállal verje meg a finomságot, hogy bolyhos legyen.
4. Nedves kézzel nedves kerek pogácsákat adjon át egy melegített olajjal készült serpenyőbe.
5. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

ragu

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• három paradicsom;
• két cukkini;
• sárgarépa;
• Fejes hagyma;
• egy evőkanál paradicsompaszta;
• három gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál cukor;
• sót, borsot és gyógynövényeket saját belátása szerint.

előkészítés

1. Csiszoljuk a sárgarépát és a hagymát, és süssük átlátszóvá. Adjunk hozzá paradicsomot, és melegítsük még egy percig.
2. Küldje el a kockára vágott cukkinit és egy kis serpenyőbe kiszerelt káposztát egy serpenyőbe.
3. Végül adjuk hozzá a paradicsomot, és fedjük le az edényt. A pörkölt 20 percig kell főzni.
4. Ízesítsük a párolt zöldségeket fokhagymával és fűszerekkel, majd főzzük további tíz percig.

casseroles

Fagyasztott vagy friss karfiolt készíthet a sütőben. Ez a zöldség, lágy textúrájának és semleges ízének köszönhetően, szinte minden termékkel jól megy. Az aromás többkomponensű rakott anyagokat gyakran virágzatból készítik.

Burgonyával

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• 0,5 kg burgonya;
• három csirketojás;
• másfél pohár tejet;
• egy evőkanál vaj;
• egy marék reszelt sajt;
• sót és borsot saját belátása szerint.

előkészítés

1. Forraljuk a hámozott burgonyát 20 percig sós vízben.
2. Áztassa káposztavirágzatot negyed órán át hideg vízben. Ezután sós forrásban lévő vízben kell forralni öt percig.
3. Vágja körbe a burgonyát, fedje le őket a forma aljával. Megszórjuk fekete borssal.
4. Ezután terjessze a káposztát. Sózni és borsozni kell, és tetejére apró vajdarabokat kell tenni.
5. Bevertük a tejet tojással és fűszerekkel, öntsük a forma tartalmát a kapott masszával. Végezzük el a kompozíciót egy réteg reszelt sajttal.
6. 190 ° C-on kb. Fél órán keresztül süssük a karfiolt burgonyával a sütőben. Az elkészültséget egy aranykéreg megjelenése jelzi.

Paradicsommal

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• két nagy paradicsom;
• három csirketojás;
• fél pohár alacsony zsírtartalmú tejföl;
• egy marék reszelt sajt;
• só, bors és gyógynövények, amelyeket választott.

előkészítés

1. Blanche mindegyik káposztadarabot sózott forrásban lévő vízben két percig blanšázzuk.
2. Helyezze a terméket a vajjal megsütött sütőedény aljára.
3. Bevert tojást tejföllel és fűszerekkel, öntsük át a kapott káposzta tömegére.
4. Helyezze a szeletelt paradicsomot a tetejére.
5. Megszórjuk reszelt sajttal és süssük fél órán át 180 ° C-on.

Első tanfolyamok

A leves nélkülözhetetlen napi étkezés. Forró és aromás - segít normalizálni az emésztést. A karfiol általában nem használható az első fogások elkészítéséhez, mivel nem termel zsírt. De más zöldségekkel kombinálva az íz nagyszerű.

Cukkini püré leves

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• 0,5 kg cukkini (lehetőleg a tej érettsége);
• egy evőkanál vaj;
• só, fekete bors, paprika és curry saját belátása szerint.

előkészítés

1. Szerelje szét a káposztát, meghámozza és apróra vágja a cukkinit.
2. Oldjuk fel a vajat egy serpenyőben, fűszereket adva hozzá.
3. A kapott aromás olajban süssük meg a zöldségeket tíz percig. Folyamatosan keverjük a terméket, hogy ne égjön.
4. Adjunk hozzá egy harmadik pohár vizet és sót. Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzze az edényt fél órán keresztül a zárt fedél alatt.
5. Megszakítás egy turmixgéppel.

Lean opció

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• 1,5 liter víz;
• 150 g vörös lencse;
• 200 g zöldbab;
• közepes sárgarépa;
• paprika;
• paradicsom;
• babérlevél;
• három borsó fekete bors;
• sót és a zöldeket saját belátása szerint.

előkészítés

1. Áztassa káposztavirágzatot sós vízben öt percig.
2. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a borsot és megsütjük a zöldségeket.
3. Küldje el a lencséket a párolt zöldségeknek, öntsen vizet és főzzen mindent egynegyed órán keresztül.
4. Küldje a káposztát és az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük további hét percig.
5. Fedjük le az edényt egy tiszta törülközővel, és hagyjuk, hogy a leves főzzön egynegyed órát.

saláták

A karfiol-saláta lépésről lépésre történő receptjének a háziasszonyok kulináris kincstárában kell lennie, akik szeretiknek nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is szeretnének táplálni. Különféle termékekkel kombinálva a semleges zöldség új élénk színeket kap.

Koreaiul

Szüksége lesz:

• karfiol feje;
• két sárgarépa;
• egyharmada egy pohár olaj;
• másfél evőkanál cukor;
• három evőkanál citromlé;
• két gerezd fokhagyma;
• koriander, kapor, koriander és zöld hagyma ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk a virágzatot, amíg gyengéd lesz.
2. A káposzta felforrása után megmaradó vízben (elegendő egy pohár) fel kell oldani a cukrot és a citromlevet.
3. Vágjuk a sárgarépát hosszúkás szalagokra. Vágja meg a zöldeket és a fokhagymát késsel.
4. Keverjük össze és töltsük fel forró levest és napraforgóolajat.
5. Fedjük le a salátát, és pár órát áztassuk hidegen.

Csirkével

Szüksége lesz:

• fél feje főtt karfiol;
• félig főtt csirkemell;
• két paradicsom;
• nagy uborka;
• öt toll, zöld hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• fél pohár majonéz;
• só és fekete bors saját belátása szerint.

előállítás:

1. A húsot és a zöldséget a lehető legfinomabbra vágja.
2. Szorítsa a fokhagymát majonézbe, adjon hozzá borsot és sót.
3. Öltöztesd a salátát mártással.

Ne felejtsük el, hogy a karfiol az előnyökön túlmenően az egészségre ártalmas is lehet. Tilos nagy mennyiségben alkalmazni akut enterokolitiszben, köszvényben, magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvedőknél.Ennek oka a növényi purinek tartalma, amelyek hajlamosak felhalmozódni a testben, és ez súlyosbítja a krónikus folyamatokat. Annak ellenére, hogy néhány hétenként mérsékelten használja a terméket, az nem fog ártani. Ezért feltétlenül tanulja meg, hogyan kell főzni a karfiolot.

Egyéb szeletreceptek