Tsvetaevsky almás pite - finom és fantasztikusan ízletes

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• 3, legalább 3 liter űrtartalmú tálak;
• 23 cm átmérőjű levehető sütőedény;
• liszt szitája;
• sodrófa;
• szilikon szőnyeg vagy deszka tészta gördítésére;
• kulináris spatula;
• habverővel;
• konyhai kés;
• kerek pizza kés
• pergamenpapír;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Válasszon egy kis darab olajat egy olyan darab olajtól, amely a forma megkenésére szolgál (20 g). Olvassa el a vaj többi részét alacsony lángon (200 g). Az olajat szobahőmérsékletre lehűtjük.
   
2. Öntsük az olvasztott vajat egy nagy tálba. Sózzon egy kicsit (csipet sót). Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt (70 ml) az olajhoz. A keveréket jól keverjük, amíg habverővel simává nem válik.
   
3. Adjunk hozzá liszt sütőport (1 teáskanál) a liszthez (160 g). Szitáljuk a lisztet.
   
4. Adjunk hozzá lisztet a tejfölös keverékhez. Keverje össze a masszát főzőlapátral vagy kézzel.
   
5. Helyezze a tésztát szilikon szőnyegre, gyúrja meg. A tészta puha és műanyag.
   
6. Tekerje be a tésztát ragasztófóliába és hűtse le legalább 30 percig.
   

Főző krém

1. Öntsön tejfölt (200 ml) egy tálba, tojásba dobja (1 db). Keverjük össze jól a habverővel.
   
2. Adjunk hozzá 200 g granulált cukrot. Keverje hozzá az elegyet habverővel, amíg a cukor fel nem oldódik. Célszerű, hogy a cukor a lehető legnagyobb mértékben diszpergálódjon.
   
3. Adjunk hozzá kis részletekben 30 g lisztet a keverékhez, körülbelül 3-4-szer.
   
4. Keverje jól fel egy habverővel, amíg sima nem lesz.
   

A töltés elkészítése

1. Mossa le az almát (4 db.). Ehhez a süteményhez jobb, ha kifejezetten savanyúvá válik. Az almát meghámozzuk, távolítsuk el a szárot és a magokat.
   
2. Vágjuk vékony szeletekre. Fedjük le, hogy az alma ne legyen viharvert.
   

Pite összeállítás

1. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, távolítsa el a ragasztófóliát. Kenje meg a megosztott forma alját és oldalát 23 cm átmérőjű vajjal (20 g). Alul tegyen egy darab pergamenpapírt, amely az alakjának megfelelő lesz.
   
2. Húzza ki a tésztát egy vékony körbe, és tegye formába. Formázza az oldalakat körülbelül 3 cm magasra.
   
3. Igazítsa az oldalak széleit kerek pizzakéssel.
   
4. Öntsön almát a tésztára, simítsa ki a réteget kézzel. Az almaréteg vastagságának azonosnak kell lennie.
   
5. Keverje hozzá a tejszínt habverővel, öntse a tejszínt egy almás rétegre egy vékony folyammal. Próbálja meg az alma teljes rétegét krémmel lefedni.
   
6. Enyhén érintse meg az öntőformát az asztalon (tartsa a kezét a másik oldalán a kezével), hogy az alma és a tejszín egyenletesen oszlik meg a töltőrétegben. Süsse egy alma-Tsvetaevo pitet 180 ° C-ra melegített kemencében 45-50 percig.
   
7. Vegye ki a kész tortát a sütőből, hagyja állni 20 percig, vegye le az öntőformából. Cool.
   

Ha szükséges, adjon hozzá vaníliacukrot a krémhez az ízesítés érdekében. Annak érdekében, hogy a péksütemények szépnek látszanak, fektesse művészileg az alma felső rétegét.

Video recept

A legkisebb részletekben a videó leírja a Tsvetaeva almáspite előállításának folyamatát:

Egyéb sütemény receptek