Orosz sajttorta túrós süteményekkel - finom és egyszerű desszert eper öntettel

Konyhai eszközök és eszközök:

• különböző méretű tálak;
• osztott forma 22–23 cm átmérővel;
• sütő;
• turmixgép;
• Egy serpenyőben,
• egy evőkanál;
• pergamen;
• párta.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzzük a tésztát, és süssük az alapot

1. Összekeverjük egy nagy tálban a búzaliszt (200 gramm), a porcukor (40 gramm), a lágyított vaj (80 gramm) összetételét és egy csirketojást (1 darab).
   
2. Kézzel gyúrja a tésztát.
   
3. Miután a tészta darabka lett, vegyen egy 22 cm átmérőjű sablont, vonja be a forma alját pergamenpapírral, és kezével terítse el a tésztát az öntőformán, bezárva az alját, és körülbelül 3-3,5 cm magasságban kialakítva az oldalakat.
   
4. A tortát és az oldalakat gyakran villával átszúrja, hogy a tészta ne emelkedjen fel sütés közben.
   
5. Vágja le a pergamentet a sütemény aljának méretével, és vonja rá a tésztát. Öntsön egy kis terhelést a pergamenre, hogy a tészta ne emelkedjen fel. A rakomány szerepét például rizsdarák tölthetik be.
   
6. Helyezze a tortát a sütőbe 15 percre, előmelegítve 180 fokra.
   

Főzés túrós töltés

1. Helyezze a száraz túrót (350 gramm) egy mély tálba. Adjunk hozzá cukorport (3 evőkanál), és dobjuk bele csirketojásokba (2 darab). Öntsön vaníliacukrot (1 tasak) és adjon hozzá 200 gramm zsíros tejfölt.
   
2. Az összetevőket alaposan keverjük össze egy evőkanállal.
   
3. Sózzuk meg a tömeget egy kevés só (5-7 gramm) hozzáadásával és alaposan keverjük össze. Ha darabok maradnak a túró-tejfölös tömegben, ez nem ijesztő. A töltelék kész.
   

Főzés mártással

1. Helyezze a fagyasztott szamócát (300 gramm) egy serpenyőbe.
   
2. Adjunk hozzá cukrot (6 evőkanál) az eperhez.
   
3. Forraljuk addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és az eper megpuhul.
   
4. A forró szamócát keverővel egységes állagúvá keverjük össze cukor szirupban.
   
5. Helyezze a vajat (30 gramm) a forró szirupba, és habverővel verte be. A szósz kész.
   

Sütés sajttorta felhelyezése

1. 15 perc elteltével vegye ki az alap süteményt a sütőből. Óvatosan, tartva a süteményt, öntsön ki egy darabot rizsdara formájában és vegye le a felső pergamenlemezt.
   
2. Helyezze a tortába az elkészített túrós tölteléket, és egyenletesen ossza el egy evőkanállal.
   
3. Helyezze a keksz-sajttorta a sütőbe 170 fokon 1 órán keresztül. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
   
4. Pontosan egy órával később vegye ki a sajttorta a sütőből, és hagyja alakban, amíg teljesen lehűl. A formát csak akkor távolítsa el, amikor a torta teljesen lehűlt.
   
5. Vágja a lehűtött sajttorta részletekre (8-10 adag). Öntsön egy szószot egy-egy kis tálba, és díszítse mentalevelekkel. Minden vendég önállóan, ízlése szerint önti túrós sajttorta öntet édes gyümölcsmártással.
   

Video recept

Túrós sajttorta készítése nem nehéz. Részletes videó segít ebben.

Egyéb sütemény receptek