Eper sajttorta sütés nélkül mascarpone-val - egyszerű recept 🍰

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• konyhai kés;
• turmixgép;
• lapát;
• mély tál;
• mikrohullámú sütő;
• osztott sütőedény;
• alumínium fólia;
• tálaló lapos tál;
• keverő vagy élelmiszer-feldolgozó;
• finom reszelő;
• egy szitát.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először süteményt készítünk sajttorta számára. Ehhez 300 g bármilyen keksz kekszt kissé aprítanak egy turmixgép-tálba, majd morzsába aprítják. A kapott morzsát áthelyezzük egy mély tálba, és közepén egy kis mélyedést készítünk. Öntsön 150 gramm olvadt vajat a morzsákba. Az olajat bármilyen módon megolvaszthatja - vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
   
2. Az olaj hozzáadása után alaposan keverjük össze egy spatulaival, amíg homogén, enyhén nedves morzsot nem kapunk.
   
3. Kis mennyiségű vajjal kenje meg a sütőedény belső oldalát. A tálaló lapos tál aljára tegyen alumínium fóliát, majd tegyen rá egy penész. A kapott morzsát eloszlatjuk és egy spatula segítségével egyenletesen eloszlatjuk az egész területen. A torta tetejét enyhén nyomja le kézzel vagy egy pohárral.
   
4. Amikor a torta kész, folytassuk a felfutás elkészítését. Ehhez egy kis lemezen áztasson 25 g zselatint 70 ml hideg vízben. Az összetevőket alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a darabokat.
   
5. Öntse az élelmiszer-feldolgozótól származó külön tálba vagy tálba 350 ml hideg tejszínt, amelynek zsírtartalma 35%, és adjon hozzá körülbelül 75 g porcukorral. Vegyük jól őket keverővel vagy keverjük össze, amíg hab nem jelenik meg.
   
6. Külön-külön öntse ki 500 g Mascarpone sajtot és 75 g porcukorot. A sajtnak szobahőmérsékleten kell lennie.
   
7. Adjon hozzá 1/2 teáskanál a kapott sajtmasszához. vanillin, 1 citromból kinyújtott juice és reszelt citromhéj. Folytassa az összes keverését keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
   
8. Öntsen egy átitatott zselatint a sajtmasszába egy szitán és keverjen össze mindent.
   
9. Adjunk hozzá sajtot a többi hozzávalóval a krémhez anélkül, hogy mindent el kellene keverni a keverővel a minimális sebességgel. Mindent gyorsan el kell végezni, hogy a felfutás egyenletes legyen.
   
10. A kész sufulát átvisszük a sütemény tetején lévő formára, és mindent egy spatula-val szintezzünk. A bogyós réteg elkészítése közben a sajttorta hűtőszekrényben távolítjuk el.
    
11. Készítsen külön tálban 15 g zselatint 120 ml hideg vízzel. Kicsit keverjük össze, és hagyjuk félre.
    
12. Ekkor 400 g friss szamócát aprítunk egy kézi turmixgéppel és adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. eper lekvár. Készítsen egy pürémaszát. Bármely friss bogyós gyümölcs és gyümölcs felhasználhatja a sajttorta készítésére.
    
13. Az eper aprítása közben adjon hozzá 30 g porcukorral a tálba. Ha nem tesz eper lekvárt, akkor szükség lehet egy kicsit több cukorra.
    
14. Mikrohullámú sütőben kissé melegítjük a vizet zselatinnal, és öntsük az eperpürébe. Mindent alaposan keverje meg egy spatula segítségével.
    
15. Vegyük ki a fagyasztott sajttorta a hűtőszekrényből, és óvatosan öntsük a réteg szamóca zselét. Tegyük 2-4 órán át hűtőszekrénybe, hogy a sajttorta jól fagyjon be.
    
16. 2-4 óra elteltével a sajttorta kész. Díszítheti ízlés szerint, például friss eperrel vagy fehér csokoládé szirmaival. A desszert nagyon finom és gyönyörű. Az alakból való kihúzáshoz finoman meleg késsel óvatosan húzza az oldalakat.
    

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni otthon egy szelíd és mérsékelten édes eper sajttorta. Ez az egyik legjobb házi készítésű recept egy ilyen desszerthez.