Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- serpenyő;
- mély tál;
- mérőpohár;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- liszt szitája;
- kés;
- vágódeszka;
- húsdaráló;
- ragasztó film;
- sütőpapír;
- olló;
- a serpenyő.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| marhahús | 700 g |
| Fehér hagyma | 1 db |
| Lilahagyma | 1 db |
| Pácolt uborka | 2 db |
| majonéz | 1 evőkanál. l. |
| mustár | 1 evőkanál. l. |
| ketchup | 2 evőkanál. l. |
| Szárított hagyma | 3 evőkanál. l. |
| víz | 50 g |
| saláta levél | 7 db |
| Növényi olaj | 50 g |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 1. teáskanál |
| liszt | 100 g |
| Fekete zsemle | 7 db |
Lépés főzés
- Készítse elő a darált húst a későbbi szeletre. Ehhez öblítse le és vegyen át 700 g marhahúst egy darálóban.
- Hámozzon meg 1 fehér hagymát, és vezesse át a darálón a húshoz.
- Ezután adjunk hozzá 50 ml vizet, 1 teáskanál. só, 1 teáskanál fekete bors és 2 teáskanál. szárított sült hagyma.
- Keverje hozzá a darált húst simára. Ezután erőfeszítéssel vegye a kezébe a darált húst, dobja az edény aljára, ismételje meg többször is, ez adja a pogácsa lézettségét. Hagyja a darált húst 15-20 percig, fedőfóliával vagy fedéllel fedve.
- A darált húsból formáljon 7 egyenlő golyót. Szitálj fel 100 g lisztet a felületre, megszórjuk a húsgolyókat liszttel, és lapos, kerek formát kapjunk.
- Egy serpenyőben melegítsen 50 g növényi olajat, és tegye a pogácsákat.
- Sütőpapírból vágjon egy kört, amelynek átmérője megegyezik a serpenyő átmérőjével. Fedje le a tetejét a pogácsákat egy vágott körrel. Helyezzen egy serpenyőt papírral borított szeletre. A serpenyő tömege nem lehet túl nagy, nem engedheti, hogy a pogácsa emelkedjen, de ne simítsa azt.
- A pogácsákat mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Készítse elő a mártást tálalásra. Hámozzon meg egy kis lila hagymát és vágja egy nagyon kis kockára.
- Finomra vágja 2 pácolt uborkát.
- Keverjük össze az uborkát a hagymával, adjunk hozzá 1 teáskanálot. szárított sült hagyma, 1 evőkanál. l. majonéz, 1 evőkanál. l. mustár és 2 evőkanál. l. ketchup.
- Vegye ki a fekete zsemlét, és vágja késbe vízszintesen két részre. Melegítsen egy száraz serpenyőt és fektesse le a zsemle feleit a vágással. Szárítsa meg a zsemlét, amíg arany és ropogós nem lesz.
- A zsemle aljára fektessen 1 evőkanálot. l. szósz, saláta rajta és ismét egy kis mártás.
- Ezután tedd a szeletet.
- A mártásán és a zsemle tetején. Tetszés szerint mindez rögzíthető egy nyárssal való átszúrással. Tálaljuk, amíg lehűl. Bon étvágyat.
Főzési ajánlások
- Az ilyen hamburgerekhez a szokásos fehér zsemle is megfelelő. Ezeket saját maga is sütheti, vagy boltban megvásárolhatja.
- A tölteléket bármilyen húsból készen elkészítheti vagy megvásárolhatja.
- Kívánság szerint hozzáadhat friss paradicsomot és szeletelt sajtot.
- Kísérletezhet a szelet ízével, különféle fűszerek hozzáadásával.
Video recept
A video recept megtekintése után láthatja a fekete hamburgerek főzésének minden folyamatát és árnyalatait.
Feltétlenül főzze ezeket a hamburgereket a konyhájában, és a hozzászólásokban mondja meg nekünk a recepttel kapcsolatos benyomásait.