Konyhai eszközök és eszközök
- egy kést
- konyhai mérleg
- két tapadásmentes serpenyő,
- vágódeszka
- sütő,
- fokhagymaprés
- fa spatulas
- 4 sütőedény,
- egy kanál
- különböző méretű mély tartályok.
Az összetevők
- Burgonya - 1 kg
- Főtt bab - 100 g
- Sertés nyak - 900 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Öböl levél - 3-4 levél
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Búzaliszt - 45 g
- Paradicsompaszta - 15 g
- Friss zöldségfélék - 50 g
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Víz - 600 g
Lépés főzés
- Készítjük elő az edényeket, mossuk meg és szárítsuk meg nedvességgel. Vágja nagy darabokra 900 gramm sertés nyakát és tegye külön tartályba. Számítsa ki az összetevők mennyiségét a főzni kívánt edények számához.
- Mossa, hámozza és vágja egy nagy sárgarépát kis csíkokra. Ha van egy kis sárgarépa, akkor jobb, ha kettőt vesz.
- Megtisztítjuk a nagy hagymát és apróra vágjuk.
- Hámozzon meg, mossa le és darabolja nagy kockákra 1 kg burgonyát.
- Két nem tapadó edényt tetünk a tűzhelyre, és öntsük a sütéshez szükséges növényi olajat. Ha nincs két serpenyője, akkor egyszerre süthet - először húst, majd burgonyát, de ez hosszabb lesz. Helyezze az egyik serpenyőbe a burgonyát, a másikra az apróra vágott húst. A burgonyát só hozzáadása nélkül süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Amikor a hús enyhén megsült, adjunk hozzá 45 gramm búzaliszt, keverjük össze és süssük még 15 percig, majd 15 perc után adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, keverjük és további 10 percig süssük.
- 10 perc elteltével adjunk hozzá 15 gramm paradicsompasztát és 150 gramm tiszta vizet. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót, ízlés szerint fekete borsot és 3-4 babérlevelet.
- Ismét keverjük össze a serpenyő teljes tartalmát a hússal és hagyjuk forrni, amíg a szósz megvastagodik.
- Amikor a szósz megvastagodott, adjon hozzá még 150 gramm vizet és 3-4 apróra vágott fokhagyma-gerezd. Forraljuk fel a mártást, és adjunk hozzá még 150 gramm tiszta vizet.
- Hagyja forrni 5 percig. A kész burgonyát egyenként cserépben cseréljük. Ugyanezt tesszük az összes húsra és a szószra, azaz egyenletesen elrendezzük edényben.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, helyezzük bele edényeinket és főzzük 20-25 percig. Amikor a csakanák készen állnak, tegyen 100 gramm főtt babot edénybe, és megszórja apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Video recept
Ez a videó nagyon hasznos lesz azok számára, akik szeretnék a saját szemükkel látni egy olyan csodálatos és szokatlan étel vizuális elkészítését, mint a chanakh. Egyedülálló ízével és nagyon kellemes aromájával meghökkent téged és szeretteit.
chanakhi - Ez egy igazán grúz étel, amely régóta elhódította a világ sok országát. Sokan még csak nem is tudnak róla, és sokan őrülten szerelmesek és konyhájukban főznek. Ebben a cikkben meghívjuk Önt, hogy megértse részletesebben a chanahi elkészítését, és megismerje ennek az ételnek az összes árnyalatát és titkait. Előtt már valami kanat? Mit tudsz erről az ételről? Vagy talán még saját főzési receptje is van? Feltétlenül írja erről a megjegyzéseket!