Főtt sertéshús lassú tűzhelyen - kiadós és aromás étel új módon

A tapasztalatok szerint a „főtt sertéshús” szóval a legtöbb ember egyfajta lenyűgöző sertés sonkát képzel el egyenesen a sütőből. Valójában a "modern" főtt sertéshús lassú tűzhelyen főzhető - nem veszíti el az ízét, és talán még szaftosabb is. Az étel bármilyen húsból megsüthető: sertés, marha, bárány, csirke, nem kevésbé ízletes fog kinézni a pulyka sertéshúsból egy lassú tűzhelyen. Minden a szakács készségétől és néhány árnyalattól függ.

Általános főzési tippek

Mint már említettük, minden hús főtt sertéshúshoz használható, de klasszikus sertéshús főtt sertést készítünk lassú tűzhelyen. Miért? Mivel a sertéshús évek óta hagyományosan használják ezt az ételt, és csak a sertéshús adja a legpuhább főtt sertéshúsot. Egyébként a legjobb választani egy nagyobb darabot (sonka, lapáta, karaj vagy bármilyen más) - akkor a kész edény különösen lédús lesz. A főtt sertéshúst csontok nélkül főzik, így még vásárlás előtt semmi esetre sem szabad feltenni a csont és a bőr eltávolítását, ha hirtelen nem tetszik ropogós.

Húzza le a húst minden feleslegesről, de ne távolítsa el teljesen a zsírréteget - ez növeli a lézettséget. Most a takarmányunk teljesen felkészült a pácolásra. Ha siet ünnepelni sietve, akkor valószínűleg tálalja az étel az asztalon, legalább néhány óra gyógynövényekben és fűszerekben elegendő lesz a húshoz. De ha van ideje, jobb, ha a sertéshúst egy-két napig, vagy akár három napig is a pácban tartja. Hogyan lehet főzni a főtt sertést egy lassú tűzhelyben, és hogyan lehet egy sikeres pácot készíteni - erről később.

Sertés pác

Mártások és pácok - itt a háziasszonyok soha nem jutnak konszenzusra. Valaki inkább fűszeresnek, valaki fűszeres és savanyúnak, mások - édesnek. Megpróbálunk a főtt sertéspác páciens legnépszerűbb receptjein lapozni, ám biztonságosan kipróbálhatja az összetevőket, és exkluzív ízet hozhat létre. Hogyan készítsünk főtt sertéshúst egy lassú tűzhelybe, különösen pikáns, mint a képen? Szüksége lesz tehát:

• vörösbor, váza vagy szójaszósz;
• több fej fokhagyma;
• 1-2 db hagyma;
• babérlevél;
• fekete borsó;
• fűszerek, amelyek közül választhat (szegfűszeg, köménymag, boróka, mustár, chili paprika, koriander, rozmaring).

Az egész pácolás sikere attól függ, hogy milyen magas az első minősége, ez is a fő összetevő. Ha a bor és a szósz minden tisztában van, akkor jobb, ha különös figyelmet fordít a kvassra - természetesen a fényes címkével ellátott műanyag palackok valószínűleg nem tartalmaznak jó minőségű terméket. A főzés receptje nagyon egyszerű - keverje össze az összes hozzávalót, és merítse bele sertéshúsunkat, fokhagymával és fekete borssal előre töltve. Végül, ha a sertéshús elegendő mennyiségben volt léval telítve, és készen áll a főzésre, akkor azt lassú tűzhelybe rakhatja.

Házi főtt sertéshús a Panasonic multicookerben

A receptek, amelyeket később adunk, ugyanolyan jók minden multikus főző számára, akik otthon könnyen elkészíthetők. Vannak azonban bizonyos funkciók. Fõtt sertéshús a Panasonic serpenyõben elõforduló főzõben valószínûleg nem ropogós, mivel a vállalat modellpalettájában nincsenek legfõbb melegítõ készülékek - a legjobb, ha főzés elõtt eltávolítja a bőrt.Ez kiváló alkalom a főtt sertéshús főzésére egy lassú tűzhelyben fóliában - ez megtartja az összes gyümölcslevet, és hihetetlenül puha lesz. Ehhez:

1. süssük kissé megsütjük az elkészített húst sütési módban - így megkapja azt a nagyon „kéreg” formáját;
2. válasszon egy darab fóliát úgy, hogy az szorosan becsomagolja az egész húsdarabot;
3. győződjön meg arról, hogy nincsenek lyukak a fóliában, és főzze a húst sütés üzemmódban.

Kis titok: miután a főtt sertéshús teljesen elkészült, hagyja még 10-15 percig a fóliában - így a hús végül „eléri”. Ez minden - hamarosan az étel készen áll a kiszolgálásra. A főtt sertéshúst hagyományosan hidegen tálalják, de a "forró opció" mindenki számára is vonzó.

Főtt sertéshús a Polaris lassú tűzhelyben

Ennek a márkának a fő előnye az, hogy az eszközök tervezése miatt fenntartható a maximális vitaminmennyiség. Az új modellek 3D-s fűtési funkcióval vannak felszerelve, amely a húst különösen lédúsá teszi. Főtt sertéshús a Polaris lassú tűzhelyben - titkok és apró trükkök.

• Ha fóliát vagy hüvelyet nem süt, főzze a vastagabb oldalát felfelé - így a gyümölcslevek táplálkoznak a főzés során.
• A hüvelyben lévő főtt sertéshús nagyon puha, de a hüvelynek mindkét oldalán 15-20 centiméterrel hosszabbnak kell lennie - ez lehetővé teszi, hogy sütés közben ne szakadjon meg.
• Időről időre, hogy ízletes kéreg legyen, öntsük a húst a pác maradékaival.

Vágja az elkészített húst szeletekre és tegye egy tálra, zöldekkel díszítve.

Főtt sertéshús a Redmond lassú tűzhelyben

A népszerű gyártó készülékeinek tulajdonosai tudják, hogy a Redmond multicooker-ban ízletes ételek válnak. És a Redmond lassú tűzhelyben főtt sertés sem kivétel. Annak érdekében, hogy az étel különösen sikeresnek bizonyuljon, elegendő a főzés néhány titkának ismerete.

• Néhány perccel a hús elkészülése előtt vágja le a hüvelyt, majd a sonkának ideje megbarnulni.
• A hús nem csak fűszerekkel, hanem zöldségekkel is tölthető meg - fokhagyma, sárgarépa és egyéb kombinációk. Tehát az ismerős étel minden alkalommal új íze lesz.
• A hideg főtt sertést szokásos vékony szeletekre vágják, de ez a módszer nem alkalmas forró ételhez - a hús kés alatt összeomlik, tehát azonnal „szívből” vágja le.

Ez az összes árnyalata a hagyományos orosz étel főzésének. Válasszon egy főtt sertéshús recept egy lassú tűzhelyben ízlés szerint, kísérletezzen a fűszerekkel, és élvezze az eredményt!

Egyéb saláta receptek