Konyhai eszközök és eszközök: papírtörölköző, fólia, kés, vágódeszka, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertés sonka | 1,5 kg |
| kurkuma | 1 teáskanál |
| só | 3 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 2 teáskanál |
| fokhagyma | 8-10 szegfűszeg |
| mustár | 3 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Termék előkészítése
- 1,5 kg húst mosunk hideg víz alatt. Papír törülközővel vagy szalvétával szárítsa meg.
- Hámozzon meg és öblítse le 8-10 fokhagymafürtöt. Vágja az egyes szegfűszeget 2-3 részre.
Főzés hús
- Töltjük a húst fokhagymával. Ehhez lyukasztunk a húsban éles késsel, mélységben olyanoknak kell lenniük, hogy a fokhagyma belsejében rejtve maradjon és ne legyen látható. A lyukasztást lehetőleg sakktábla mintázattal és egyenletesen, mindkét oldalán végezzük.
- Ossza szét a szálakat és helyezze be a fokhagymalemezt.
- Dörzsölje a húst minden oldaláról sóval.
- Keverjen hozzá 1 teáskanálot. kurkuma és 2 teáskanál őrölt fekete bors. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel.
- Keverjen hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olaj, 3 evőkanál. l. mustár. Keverjük homogén állagig.
- Kenje meg a húst minden oldalról.
- Szétterítse a húst egy jól melegített serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal, kb. 2 evőkanállal. l. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
- A felvitt zsírréteggel eloszlattuk a húst a fólián.
- Tekerje be a fóliát, óvatosan csatlakoztassa a varrásokat, hogy a sütés során a juice ne szivárogjon. Fedjük le egy réteg fóliával, zárjuk le a varratokat. Helyezze a fóliába csomagolt húst egy sütőlapra. A sütőlapot fóliával is be lehet fedni.
- Helyezzük a sütőlapot a sütőbe, 200 fokra melegítve. A hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük. Süssük 1,5 órán át.
- A megadott idő elteltével megkapjuk a főtt sertéshúst a sütőből. Bontsa ki a fóliát.
- Újra küldjük a kemencébe 10-15 percre, hogy még vörösödjön.
- A főtt sertéshús nagyon lédús, nagyon ízletes, lenyűgöző aromájú. Melegen és hidegen is felszolgálhatjuk, a szendvicseken kolbász helyett használhatjuk.
Hasznos tippek
- A hozzávetőleges sütési idő meghatározásához az alábbi képletet használhatja: 1 kg = 1 óra sütés.
- Sütéshez jobb friss húst használni, amely még nem volt a fagyasztóban, különben meglehet, hogy meglehetősen száraz.
- Ezen sertés étel elkészítéséhez előnyös a csípőrész használata.
- Főzés előtt a húst meg kell mosni és szárítani.
- A húst nemcsak fokhagymával, hanem sárgarépaszeletekkel is töltheti. Minél több sárgarépa van, annál érdekesebb lesz az íz.
Video recept
A videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni főtt sertés sonkát. Látni fogja, hogyan töltik a húst, rántják, fóliába csomagolják és sütik.
A recept szerint főtt sertéshús valódi ünnepi étel, amelyet otthon főztek. Egy ilyen étel segítségével változatosabbá teheti a családi menüt. A sütés előnyei nyilvánvalóak - fűszeres íz, nem egy csepp olaj és karcinogének. Javasoljuk, hogy a recept szerint lédús főtt sertéshúst készítsen. Nem fogja megbánni. Ha van még érdekesebb receptje, ossza meg megjegyzéseiben. Bon étvágyat mindenkinek!