Konyhai eszközök és eszközök: tál, papírtörölközők, cérna, hűtőszekrény, ragasztható film, fólia, sütő, sütőlemez.
Az összetevők
| termék | szám |
| Fiatal marhahús (pép, lapocka) | 1 kg |
| só | megkóstolni |
| Őrölt bors vagy bors keverék | megkóstolni |
| Fűszeres mustár | 4-5 cikk l |
Lépés főzés
- Mossuk le a fiatal marhahús pépét (1 kg), szárítsuk papírtörlővel és sóval mindkét oldalról.
- Dörzsölje meg a húst alaposan a paprika keverékével minden ízlés szerint.
- Ossza el a húst mustárral minden oldalról 4-5 evőkanál termék felhasználásával.
- Hagyja a húst 5-7 órán keresztül pácolni, húzza meg az edényt fóliával és tegye hűtőszekrénybe.
- A pácolt húst formázza tekercsbe, és kösse össze egy normál menettel.
- Helyezze a tekercset a fóliára, és tekerje be, hogy a lé ne szivárogjon. Sült főtt sertéshús fóliában sütjük egy 180 ° -ra előmelegített sütőben 1 óra 10 perc - 1 óra 20 perc alatt.
- Távolítsa el az elkészített marhahúst a sütőből, de hagyja a fóliában, amíg teljesen ki nem hűl.
Főtt sertésborda tálalási és dekorációs lehetőségek
Tálaljuk hideg marhahúst. Előre távolítsa el a szálat a tekercsből, és vágja át a körökön legalább 0,5–0,7 cm vastagságban. Helyezze gyönyörűen az egymással átfedő főtt sertéskorsót egy hosszú ovális edényre vagy egy kerek tányérra. Díszítsük a húst kapros, göndör petrezselyemmel vagy salátával. A tányér oldalát díszített uborka szeletekkel díszíthetjük. Ha a tekercs átmérője nagy, akkor vágja le a köröket 2 részre (2 félkörre).
Video recept
Hogyan pácolni marhahús sertéshúzót, tekercset formázni és sütni, lásd a videót.