Konyhai eszközök és eszközök:
- tartály szósz keverésére;
- egy teáskanál;
- éles kés;
- vágódeszka;
- húsdaráló;
- egy tál;
- hullámos serpenyő tapadásmentes bevonattal;
- kendő hús előállításához;
- pergamen;
- papír törölköző.
Az összetevők
| termék | szám |
| majonéz | 3 teáskanál |
| Barbecue szósz | 2 teáskanál |
| Fűszeres mustár | 1 teáskanál |
| Hamburger zsemle | 3 db |
| Friss paradicsom | 1 - 2 db |
| Cheddar sajt | 3 kész szelet vagy 50 g |
| Pácolt uborka | 2 db |
| Marha szegy | 400-500 g |
| Jéghegy saláta | 3 levél |
| Só, őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- A klasszikus hamburgerek mindig majonéz szószokat használnak. A mai ételhez a legjobb a koktélmártás. Tökéletesen hangsúlyozza a hús töltelék ízét, ugyanakkor megszakítás nélkül. Főzéshez vegyen be 3 teáskanál. majonéz és 2 teáskanál piros grillszósz. Adjon hozzá 1 teáskanálot. forró mustárral, és mindent összekeverni.
- Vágj egy vagy két friss paradicsomot 0,5–0,7 mm vastag gyűrűkbe.
- Készítsen 3 kész sajtszeletet vagy apróra vágja 50 g cheddarot.
- Forró serpenyőben megsütjük a sajt szeleteket pergamenre.
- Két apró pácolt uborka átlósan vékony szeletekre vágva.
- Vágunk három tekercset hosszirányban 2 részre, és az egyes részeket belülről kissé szárítsuk meg egy serpenyőben.
- Elkezdjük a szeletek főzését: vegyük a mellkas elejét (0,5 kg) elegendő zsírtartalommal és őröljük nagy rácsos húsdarálóban. Az ilyen őrlés finomságot és lédússágot eredményez a késztermékben. Dagasztja és verte meg a darált húst egy tálban az oxigénnel való telítettség érdekében, és egyenletesebbé tételéhez.
- Kézünkkel formázunk azonos vastagságú, lapos szeleteket. A tökéletes forma elérése érdekében megújíthatja a táblán lévő termékeket.
- Melegítjük az edényt, és óvatosan fektetjük le a pogácsákat. Fontos, hogy a serpenyő elég meleg legyen, majd azonnal héja alakul ki a hús felületén, megakadályozva a levét. Nem kell olajat hozzáadnia, mivel a darált hús meglehetősen zsíros. A serpenyő hullámos felülete hozzájárul ahhoz, hogy az olvadt zsír a hullámosság alatt kifolyik és nem zavarja a kéreg kialakulását. A húst mindkét oldalán süssük közepes fokú sütésig. Só és bors már a kész állapotban.
- Helyezze a pogácsákat papír törölközőre, hogy a fölösleges zsír nedves legyen.
- A zsemle mindkét részét koktélmártással kenjük. Elkezdjük a hamburgereket gyűjteni: a mártással megsütött zsemle aljára a felét tesszük egy salátalevelet, tetejére pedig egy kész pogácsát.
- A következő réteg egy darab sült cheddar, egy réteg apróra vágott uborka és a paradicsom körök.
- Mindent bezárunk a pékség tetejével - és a csodálatos hamburgerek készen állnak!
Tudod? A zsemlék kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy azok elég sűrűek, ne legyenek nedvesek és alaposan megőrizve legyenek. A terméknek bujanak és nem túl gazdagnak kell lennie.
Video recept
Ha továbbra is kérdései vannak, nézd meg a videót. Ezen a szakács fokozatosan megmutatja az összetevők elkészítésének és a kész edény összeszerelésének a folyamatát.
Ha létezik a tökéletes hamburger, akkor talán ez a recept, amelyet keresett. A ropogós saláta, a marhahús pogácsák és az aromás szósz kombinációja a legkellemesebb élményt nyújtja.És talán van saját titka a hamburgerek főzéséhez? Írj róluk a megjegyzésekben.