Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom almás zsemlét

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• mérőedény vagy mérlegek;
• három nagy mély tál;
• kis mély tál;
• szitát;
• kés;
• egy teáskanál;
• egy evőkanál;
• keverő vagy habverő;
• konyhaasztal;
• egy törülközőt;
• serpenyő;
• konyhai spatulával;
• szilikon sütőkefe;
• egy sütőlapot.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Helyezzen 250 ml kefir-t egy meleg tálba. 35-37 fok felé kell felmelegednie. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 1 teáskanál (5-6 gramm) gyors hatású élesztőt a kefirhoz. Alaposan keverjük össze, amíg az élesztő feloldódik.
   
2. Break 2 tojás, 50 gramm lágy vaj és 1 teáskanál vaníliacukor egy tálba. Keverjük keverésig vagy habverővel simává.
   
3. Szitálj 500 gramm lisztet egy külön tálba. A szitálás kötelező, hogy a tészta buja és levegős. Adjon hozzá egy csipet sót. Amikor a kefir-élesztő 7-10 percig felszívódik, öntse őket a tojás-olaj keverékbe. Keverjük simára. Kezdje részletekben, hogy a lisztet 3-4 adagban folyékonyvá tegye. Adjunk hozzá egy részét a lisztet és keverjük össze. Addig ismételje ezt, amíg a liszt el nem vége. Ebben a szakaszban nem szabad arra törekednie, hogy a teszt során megszabaduljon a daraboktól. Csak össze kell kevernie a száraz és a folyékony alapot.
   
4. Kezdje a tészta dagasztását kezével a tálba. Megszórjon egy kis mennyiségű lisztet a konyhaasztalra, és tegye rá a tésztát, és formáljon belőle egy golyót. Ne gyúrja erőteljesen, hogy levegő maradjon.
   
5. Helyezze vissza a tésztát a tálba 30 percig. Fedjük le törülközővel és helyezzük meleg helyre huzat nélkül.
   

Főzés öntetek

1. Hámozza és hámozza az almát. Vágja őket apró kockákra.
   
2. Helyezzen 30 gramm vajat egy előmelegített serpenyőbe. A serpenyőben felmelegített vajra küldjön apróra vágott almát, meghintje őket 2-3 evőkanál cukorral (az alma édességétől függően). Keverjük 3 percig sütni. A cukornak fel kell oldódnia és karamellizálnia kell az almát. Ha szereti a fahéjat vagy más fűszereket, akkor ízlés szerint adja hozzá őket a töltelékhez
   

alakítóhengerekkel

1. Öntsük a liszt fennmaradó részét a táblára, és tegyük rá a tésztát. Könnyen gyúrja le, és tegye vissza egy tálba törülköző alatt egy meleg helyre 30 percre. Amikor a tészta végre felmerül, fektesse le a táblára. Lágynak és levegősnek kell lennie.
   
2. Készítsen egy kolbászt a tésztából, és a kényelem érdekében ossza meg négy részre. Ossza meg a tészta kis részét több részre, attól függően, hogy milyen méretű zsemlét szeretne. Kenje meg kezeit növényi olajjal - így a tészta nem tapad meg. Készítsen egy kis tortát a tésztából, és tegyen rá 1 evőkanál tölteléket. Gyűjtse össze a tészta összes széleit, fedve a tölteléket.
   

sütés

1. Helyezze a kész zsemleket egy pergamentel borított sütőlapra. A papírt növényi olajjal kenhetjük. Hagyjon 4-5 centimétert minden egyes zsemle között, hogy ne tapadjanak össze, ha méretük növekszik.
   
2. Fedjük le a sütőlapra képződött zsemlét törülközővel és hagyjuk 20 percig tartani.Miután a zsemle egy kicsit emelkedik, vert egy tojást egy kis tányérra, és jól verte meg. Kenje meg a hengereket szilikonkefével. A tetején szezámmaggal meghintheti őket.
   
3. Küldje el a zsemlét a 180 fokos hőmérsékletre melegített kemencébe 20-25 percig. Időnként ellenőrizze készenlétüket. A tésztának meg kell sütnie, és a zsemlére aranykéreg alakul ki.
   
4. Távolítsa el a kész zsemle a sütőből, és kenje meg mindegyik kevés vajjal. Hagyja hűlni 15-20 percig.
   

Video recept

A videóban egy vizuális recept található a buja zsemlék almával történő sütéséhez. Megtekintés után a főzés nem nehéz.

Egyéb zsemle receptek