Konyhai eszközök és eszközök: sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, sütőpapír, sütőlemez, pár mély tál, habverő.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| túró | 280 g |
| granulált cukor | 60 g |
| vaníliacukor | 10 g |
| csirke tojás | 3 db |
| növényi olaj | 40 ml |
| só | 1 csipet |
| prémium búzaliszt | 230-250 g |
| sütőpor | 11 g |
| meleg tej vagy víz | 10 ml |
Lépés főzés
Mielőtt megkezdené a tészta dagasztását, kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 ° C hőmérsékletre, mivel ez a kezelés néhány perc alatt elkészül.
Gyúrjuk meg a tésztát
- A tészta dagasztásához készített tálban fektessen ki 280 g pépes túrót. Ha hagyományos túrós sajttal rendelkezik, akkor vegye át egy finom szitán, és ha szükséges, adjon hozzá egy kanál tejfölt vagy tejet, hogy elérje a kívánt állagot.
- A túróhoz hozzáadunk két csirketojást, 1 csipet sót, 60 g granulált és 10 g vaníliacukrot és 40 ml növényi olajat. A növényi olajat vajjal lehet helyettesíteni, először folyékony olvadékba olvadva, majd szobahőmérsékletre hűtve. Az összes komponenst habverővel alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Külön-külön szűrje meg a 230–250 g prémium lisztet, majd keverje össze 11 g sütőporral a tésztához. Meggyúrjuk a lisztet, kis adagokban hozzáadva. Minél gyorsabban készíti a tésztát, annál lelegesebb és gyengédebb lesz a zsemle.
- Szórjon meg egy szilikon matot 10-20 g liszttel, majd tegye rá nagyon ragacsos, puha, de nem folyékony tésztát. Semmi esetre sem folytatjuk a tészta dagasztását, csak óvatosan merítjük bele lisztbe.
- A tésztából téglalap alakú réteget alkotunk, majd nyolc egyenlő részre osztjuk.
- Mindegyik darabot kézzel lekerekítik, hogy kerek zsemle legyen. A formázott munkadarabot sütőpapírral előmelegített sütőlapra fektetjük.
Sütő termékek
- Vegyen be egy csirketojást, és válassza a sárgáját a fehérjétől. Sárgáját és 10 ml meleg tejet vagy vizet külön tartályban összekeverünk. A kapott keveréket kenjük a munkadarabokra, hogy a sütés a jövőben szép piros színű legyen.
- Termékeket küldünk a 200 ° C-ra melegített kemencébe, ahol 20–23 percig sütjük. Hagyjuk a kész sütést meleg állapotba hűlni, majd az asztalra tálaljuk.
Video recept
Az alábbi videóból láthatja, hogyan kell gyúrni a megfelelő túrót. A videóban egy tapasztalt pék bemutatja az A-tól Z-ig tartó dagasztási folyamatot, és rengeteg hasznos információval szolgál, amely kiküszöböli a helyrehozhatatlan hibák előfordulását.
Tehát azzal, hogy csak fél órát tölt szabadidejét, élvezheti a buja pékségek kifogástalan ízét túróval. Ez az élvezet kiváló kiegészítésként szolgál a tea számára reggeli közben, vagy egy meglehetősen kielégítő ínyenc fogás egy ebédszünetre.