Konyhai eszközök és eszközök:sütő, tűzhely, két mély tál, egy habverő, egy serpenyő, egy sodrófa, egy kefe, egy deszka, egy sütőlap, sütőpapír, egy mély tányér, egy edény.
Az összetevők
| Búzaliszt | 500 g |
| A tojás | 2 db (1 db tésztánként + 1 db zsemle kenésére) |
| Granulált cukor | 3 evőkanál. l. a tészta + sütemények megszórására |
| Növényi olaj | 100 ml tésztánként + süteményvaj |
| tej | 200 ml |
| Száraz élesztő | 6 g |
| Porcukor | locsoláshoz |
| só | egy csipet |
| Vaníliacukor | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Vegyen be 1 tojást egy tálba, adjon hozzá 3 evőkanál cukrot és habverővel habverővel verte be.
- Öntsen tejet (200 ml) egy serpenyőbe, és tűzhelyen melegítse 40 ° C-ra. Adjon hozzá meleg tejet, 100 ml növényi olajat a tálba, és habverővel enyhén habzzuk fel. Adjunk hozzá 1 evőkanál vaníliacukrot, egy csipet sót és 6 g szárított élesztőt. Keverje jól össze és hagyja állni 10 percig meleg helyen, amíg az élesztő szétszóródik.
- Ez idő elteltével keverjük újra. Szitálj 500 g-ot külön tálba, és kezdj hozzá egy kicsit az élesztőhöz.
- Gyúrja meg a közepes sűrűségű tésztát. A tésztát először habverővel, majd kezével gyúrja meg. Ha a tészta már nem tapad a kezedre - kész. Ha szükséges, ha a tészta folyékonynak bizonyul, további lisztet adhat hozzá. Fedjük le a tálot a tésztával törülközővel, hogy ne megy le, és állítsuk meleg helyre 1 órán át, hogy a tészta feljön.
- Amikor a tészta felmerült, porral felporzzuk a táblát és alaposan összetörjük a tésztát. Osszuk a tésztát golyókká.
- Vegye ki az első labdát, és dobja egy tortába. Ezután kenje meg kefével növényi olajjal, és enyhén meghintje cukorral.
- A sütemény közepétől a széléig vágunk egy darabot, és körbe tekerve egy tekercskúpba.
- Szétterítjük a zsemlét egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral borítunk vagy növényi olajjal megkenünk, és hagyjuk állni 15-20 percig meleg helyen, a próbanyomat ellen.
- Verte a tojást egy mély tányérra, és kefével kenje meg az egyes zsemle tetejét.
- Küldjük a kemencébe, 180 ° C-ra előmelegített, 30 percig. Vegye ki az elkészített zsemlét a kemencéből, és ha szükséges, meghintjük porcukorral.
Dekorációs és kiszolgálási módok
A zsemle tejjel, teával, kávéval, kakaóval, tejben főzve vagy kompótokkal is felszolgálható.
A párolt gyümölcsöt általában frissen vagy konzervben, fagyasztott vagy szárított gyümölcsből főzik.
A kompótot előre elkészítik, hogy legyen idejük beolvadni, és a gyümölcsök ízüket adják a kompótnak.
De vannak szokatlan kompókok. Íme néhány lehetőség az ilyen kompótokhoz.
- Gyorsfagyasztott gyümölcs kompót narancs, citrom és fűszerek (szegfűszeg, fahéj, narancs és citrom héja) hozzáadásával.
- A szokatlan íz bármilyen bogyós kompótborhoz, például porthoz ad. Adagolva kissé 5-10 ml-t adunk hozzá.
- A cseresznye és a szárított barackok kompótja, egyenlő arányban vetve, ugyancsak eredeti ízű.
- Az úgynevezett "Scarlet kompót" íze nagyon szokatlan. Almából főzik, csillagánizs, gyömbérgyökér, kardamom, szegfűszeg, fekete bors és hibiszkusz szirmok hozzáadásával.
Video recept
Ez a videó a zsemle készítésének teljes folyamatát mutatja a tészta dagasztásától a sütésig.