Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- egy tál;
- szitát;
- konyhai hőmérő;
- keverőkezelő;
- lassú tűzhely;
- kés;
- ragasztó film;
- sodrófa;
- sütőedény;
- a sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 0,55 kg |
| A tojás | 1 db |
| Élő élesztő | 25 g |
| cukor | 50 g |
| tej | 280 ml |
| Tejpor vagy tejszín | 30 g |
| só | 8 g |
| vaj | 200 g |
| Jam vagy csokoládés paszta | 200 g |
| Porcukor | dekorációra |
Lépés főzés
- Szitálj 0,55 kg lisztet egy tálba.
- Adjunk hozzá 30 g tejport vagy tejszínt. Ez az összetevő választható, ha nem áll rendelkezésre - nem kell kicserélni. Csak különleges, finom illatot ad.
- Öntsön 50 g cukrot. Hozzáadunk 10 g vaníliacukrot is.
- Öntsön 280 ml meleg tejet, amelynek hőmérséklete 38–40ºС legyen.
- Ezután terítsen el 25 g élő élesztőt. Ha rendelkezésre áll száraz élesztő, vegyen be 11-12 g-ot.
- Dagasztja kissé a tésztát egy keverővel vagy kézzel, hogy a liszt felszívja a tejet.
- Adjunk hozzá 8 g sót.
- Törje a tojást a keverékbe.
- 100 g vajat kenünk fel - puhanak kell lennie, ezért vigyázzon, és előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
- Gyúrja meg a elasztikus és puha tésztát, mert nem szabad a kezéhez tapadnia. Ha ezt gépen hajtják végre, akkor közepes sebességgel 10-12 percig tart, a tészta elmarad a tál falától.
- A tésztát gömbként formáljuk és egy tálba tesszük (a falakat tanácsos növényi olajjal megkenni). Fóliával fedjük le, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta felemelkedjen, akár 2 órát is igénybe vehet. Használhatja a multicookert - „Többfõzõ” módban 30ºС-on. A tészta egy órán belül felmehet - rendszeresen ellenőriznie kell.
- Emelje meg a tésztát, fordítva a tálot, tegye az asztalra és finoman összetörje.
- A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk (egyenként kb. 90 g).
- Tekerje fel a golyókat. Hagyja őket 10 percig, fóliával borítva.
- A golyókból ovális tortákat dobunk.
- Mindegyik süteményre középen töltünk egy töltőcsíkot - lehet lekvár, csokoládés paszta vagy valami más, amire vágyik. Kb. 200 g töltés szükséges.
- Hajtsa félre a tortát, és szorítsa be a széle mentén (hogy a töltelék ne szivárogjon ki).
- Csavarja el a tekercset - kiderül, hogy egy rózsa.
- Kenjük meg a sütőlapot vajjal és tegyünk rózsákat egymástól távol. Fedjük le fóliával és hagyjuk ellenõrizni egy meleg helyen - a sütõ vagy a hevítõelem közelében - 30–40 percig.
- A láthatóan növekvő zsemlét tejjel (ha azt tervezi, hogy porcukorral sütés után meghintjük) vagy kevert tojással megsütjük.
- 180 ° C-ra melegítjük a sütőt, állítsuk be az űrlapot és kb. Fél órán keresztül süssük. Amint megbarnulnak, eltávolíthatók.
- Ha szükséges, a kész rózsákat vajjal kenje meg a tetején. Ha kissé lehűl, megszórjuk porcukorral.
Video recept
A videoreceptek szerzője bemutatja az élesztő tészta előállításának, a rózsafüzér készítésének és a kitöltésének és sütésének minden szakaszát.
Kedves háziasszonyok, ossza meg tapasztalatait a vaj élesztő tészta ízletes zsemlének sütésével és töltésével. Mondja el nekünk a kiváló minőségű sütés titkait, arról, hogy melyik tölteléket részesíti előnyben az ilyen termékekben.