Konyhai eszközök és eszközök: sütő, hűtőszekrény, sütőlemez, kés, mély tál, kanál, szita, ragasztható film, habverővel, verem, konyhai mérlegek, pergamenpapír, szilikonkefe, tál.
Az összetevők
| Búzaliszt | 280 g |
| Száraz élesztő | 3 g |
| Tej 2,5% | 130 ml |
| cukor | 50 g |
| só | 0,5 teáskanál |
| Szagtalan növényi olaj | 35 ml |
| A tojás | 1 db |
| vanillin | egy csipet |
| Baracklekvár | 50 g |
| vaj | 10 g |
Lépés főzés
- Öntsön 130 ml meleg tejbe 3 g száraz élesztőt, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. cukorral, keverjük jól habverővel, amíg az összes összetevő fel nem oldódik. Hagyja 10 percig.
- Időközben szitáljuk ki a lisztet, hogy dúsítsuk azt oxigénnel.
- Adjon hozzá 0,5 teáskanál folyékony összetevőket. sót, a fennmaradó cukrot és egy csipet vanillint, keverjük össze. Külön-külön kissé verjünk be egy tojást, és adjunk hozzá felét a folyékony hozzávalókhoz.
- Adja hozzá részben a lisztet és gyúrja meg a tésztát.
- Végül öntsünk 35 ml szagtalan növényi olajat. Dagasztja a tésztát a munkafelületen kb. 7 percig, amíg sima nem lesz. A tészta nagyon engedelmes, puha és elasztikus. Összegyűjtjük a tésztát egy tálba, tesszük egy tálba, fedjük be ragasztófóliával és hagyjuk 1 órán át bizonyulni.
- Amíg a tészta jön, készítjük a shtreyselny morzsát. Ehhez tálban keverjünk össze 20 g lisztet és 20 g cukrot. Ezután adjunk hozzá 10 g hideg vajot, őröljük addig, amíg morzsák képződnek. Helyezze a hűtőszekrénybe.
- A tésztát 8 darabra kell osztani. Megteheti ezt szemmel, vagy használhat konyhai mérleget is, hogy minden tésztadarabot azonos méretűvé tegyen. Keresse meg az egyes darabokat és hagyja pihenni 20 percig. Hogy megakadályozza a tészta időjárását, fedje le ragasztófóliával.
- Virág készítéséhez tésztából használjon verem. Alját növényi olajjal meg kell zsírozni, hogy ne tapadjon a tésztához. Helyezze a köteget a kör közepére, és nyomja be a tésztába. A verem tartásával késsel vágjuk körbe a tésztát, kb. 7-8 darab tésztát.
- Kézzel formázza a szirmokat, és vegye ki a köteget. Így a tészta összes golyójából virágot készítünk.
- A virágokat pergamenpapírral borított sütőlapra helyezzük, ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk pihenni 25-30 percig.
- Miután a zsemle felkerült, ismét a közepét nyomja össze egy kötegben a ragasztófólián keresztül. 1 teáskanálot tetünk ebbe a központba. baracklekvár. Válasszon lekvárt vagy lekvárt az ízlése szerint, főleg az, hogy nem túl folyékony, különben szivárog és ég.
- Meghintjük a lekvárt a tetejére aprított morzsával, és kenjük meg a szirmokat tojással.
- A zsemleket előmelegített kemencébe helyezzük 180 fokosra 15-20 percre. A kész zsemléket hűtsük le és próbáljuk meg.
Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg a lekváros zsemlék készítésének video receptjét, ahol láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan kell meggyúrni az élesztő tésztát, és hogyan formálhatja a zsemlét virág alakú formában. Kellemes kilátást!
Feltétlenül hagyja meg észrevételeit az alábbiakban, ha tetszett a zsemle, meg szeretné osztani a főzési receptjét, vagy kiegészítést fűzhet hozzá. Töltse ki étlapját hihetetlenül szép és finom süteményekkel!
Egyéb zsemle receptek
Kellemes olvasást!