Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőkészülék;
- konyhai mérlegek;
- mély edények;
- szitát;
- főzőlapot;
- habverővel;
- tűzálló edények;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- ragasztó film;
- kés;
- sodrófa;
- pergamenpapír;
- egy sütőlap;
- sütő;
- gyúródeszka;
- szilikon kefe.
Az összetevők
| lekvár | 150 g |
| prémium liszt | 550 g |
| tej | 300 ml |
| élő élesztő | 25 g |
| cukor | 100 g |
| vaníliacukor | 10 g |
| só | 8 g |
| a tojás | 1 db |
| vaj | 100 g |
| napraforgóolaj | 20 ml |
Lépés főzés
- Kezdetként 300 ml tejet kissé melegítünk alacsony hőn. Ezután öntsünk kb. 100 ml-t a teljes mennyiségből, és adjunk hozzájuk 25 g élő élesztőt.
- Vegyünk 100 g vajat és melegítjük vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Kimegyünk, és hagyjuk kissé lehűlni. Most adjunk hozzá 1 evőkanál a tej és az élesztő keverékéhez. l. cukor. Mindent alaposan keverjük össze és hagyjuk 10 percig hagyni, hogy az élesztőnek ideje aktiválódjon a meleg tejben.
- Ezután vegyen be 1 tojást és törje be egy mély tálba, ahol a tésztát gyúrják. Adunk hozzá 10 g vaníliacukrot és a fennmaradó 70 g rendes cukrot. Keverje össze mindent egy habverővel.
- Most adjunk hozzá a keverékhez 200 ml meleg tejet és 100 g olvasztott vajat. Ismét keverjük össze az összes keverőt egy habverővel és adjuk hozzá a keverékhez az élesztőt, amelyre már sikerült jönnie. Ezután veszünk 550 g lisztet és szitán átszitáljuk. Ezután részben adjuk hozzá az alapanyagok többi részéhez. A lisztet minden alkalommal össze kell keverni, hogy elkerülje a darabokat. Ha neked egy kanállal dagasztása nehéz, akkor folytassa a kézi dagasztással.
- Most veszünk egy mély tányért, kenjük meg 20 ml növényi olajjal, és a kapott tésztát odamozgatjuk. Fedjük le a lemezt ragasztófóliával és meleg helyen távolítsuk el körülbelül 1 órán át.
- Amikor a tészta térfogata kétszer megnő, akkor azt a táblára kell fektetni, és 2 egyenlő részre kell osztani. A deszka felületét először kissé lisztel meg kell permetezni.
- A tészta minden egyes részéből kerek zsemlét kell készíteni, amelynek súlya körülbelül 80 g. Összesen 15 ilyen golyót kell kapnia. Ragasztófóliával kell őket lefedni, hogy gördülés közben nem szélnek le.
- Mindegyik golyót gördítünk egy gördülőcsap segítségével, és négylapra vágjuk. Egy ilyen virág közepére tegyen egy teáskanál bármilyen lekvárt és zárja be a szirmokat. Ennek eredményeként 15 rózsát kell szereznie, középen kitöltéssel.
- Az összes zsemlét szétszórjuk egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
- Vegyen be 1 tojást, törje össze és keverje el egy villával. Ezután kenje meg a tészta felületét. Ezután tegye az olajozott rózsákat a sütőbe és süsse őket 15 percig 180 fokos hőmérsékleten.
- A kész zsemlét kissé meghintheti porcukorral, hagyja lehűlni, és tea vagy kávé mellett enni.
Töltelékként nemcsak bármilyen lekvárt, hanem túrót vagy főtt sűrített tejet is felhasználhat. A lényeg az, hogy a kiválasztott töltelék állandósága nem folyékony.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézjön meg egy videót, amelyben részletesen bemutatják a zsemlék készítésének minden folyamatát.
Tetszett a zsemlék receptje? Ön szerint melyik töltés a legmegfelelőbb számukra? Ne felejtse el megosztani véleményét és ajánlásait a megjegyzésekben.