Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom burger zsemlét főzni lépésről lépésre

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• teáskanál és evőkanál;
• mély tál;
• egy pohár;
• Egy serpenyőben,
• főzőlapot;
• habverővel;
• szitát;
• törülközőt vagy ragasztófóliát;
• élelmiszer-feldolgozó vagy keverő;
• mikrohullámú sütő;
• lapát;
• konyhai kés;
• egy sütőlap;
• pergamenpapír;
• sütő;
• szilikon kefe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mielőtt elkezdené a tál elkészítését, amelyben meggyúrjuk a tésztát, forró vizet kell önteni, hogy melegszik. Előzetesen ki kell vennie 1 csirketojást a hűtőszekrényből, és néhány percre egy pohár meleg vízbe kell tenni. Öntsön 120 ml vizet és tejet a serpenyőbe. A kályhára tesszük, beleértve a középső tüzet is. Ha nincs tej, a zsemle elkészítéséhez csak 240 ml-es vizet használunk. A folyadékot 37-38 fokra melegítjük. Ha a tej vízzel nagyon forró, akkor a tészta nem fog működni.
   
2. Öntsük a kissé melegített folyadékot egy meleg tálba. Adjunk hozzá 65 g lisztet, amelyet szitán át kell szitálni. A folyékony összetevőkhez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor. Az egészet keverjük egy kicsit, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Miután a cukor feloldódott, adjunk hozzá 7 g száraz élesztőt. Óvatosan keverje össze, ne rázza meg a tömeget élesztővel. Fedjük le az edényt fedéllel, törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni 10-15 percig meleg helyen.
   
3. Negyed óra múlva a tésztát egyfajta kupakkal kell lefedni, kis buborékokkal. Hasonló reakció jelzi a jó minőségű élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanállal a tésztát l. cukor, 1 teáskanál. sót egy kis csúszda és 1 meleg tojás. Mindet keverjük egy kicsit.
   
4. Szitáljon át 420 g lisztet egy szitán, és adja hozzá a teljes tömeghez. Kanállal kezdjük gyúrni a tésztát. Ha rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval vagy keverővel, akkor ezekkel a tésztát a lehető leghamarabb gyúrhatja.
   
5. Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben olvassa el 40 g vaj és öntse bele a már meggyúrott tésztába. Mindent ismételten keverjen kézzel, az olajat egyenletesen eloszlatva az egész tömegben. Fedjük le a kevert tésztát ragasztófóliával és hagyjuk meleg helyen 20 percig.
   
6. 20 perc elteltével kiveszünk egy kissé megfelelő tésztát, és az asztalra tesszük. A tészta elég ragadós, de nem szükséges liszttel meghintni. A tésztát vízszintesen alakítsa ki. Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre. Ha szereti a kis hamburgereket, akkor a tésztát 10-12 kisebb darabra lehet osztani.
   
7. Minden darabot dagasztjon kissé a kezébe, és kissé gördítse az asztalra, így gömb alakú legyen. Hasonlóképpen ismételje meg minden egyes tésztadarabot. Fektessük az asztalon a takarókat, fedjük le őket fóliával és hagyjuk állni 10 percig.
   
8. Az idő múlásával távolítsa el a fóliát, és gyúrja meg újra a kezébe minden tésztagolyót, és kissé gördítse be egy golyóba. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre más tésztadarabokkal, és a munkadarabot tegyük egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Érdemes figyelembe venni, hogy sütés közben a tekercsek jelentősen megnőnek és összetapadhatnak, tehát a munkadarabokat egymástól el kell helyezni.Finoman takarja le a sütőlapon lévő tuskókat fóliával, semmiképpen sem szorítva. Erre azért van szükség, hogy a zsemle szabadon növekedjen. Átvételük 60 percig tart.
   
9. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Készítsen külön tálban 1 csirketojást 15 ml tejjel. Minden jól keverjük össze. Finoman kenje meg az egyes kekszeket a kapott keverékkel. Ezt megteheti szilikonkefével vagy ujjával. Megszórjuk minden zsemle tetejére kis mennyiségű szezámmal. Összességében kb. 2-3 teáskanál szükséges. A zsemlével készített sütőlapot előmelegített kemencébe helyezzük 13-15 percre 180 fok hőmérsékleten.
   
10. Amint észreveszi, hogy a zsemle teteje megbarnul, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a zsemle álljon további 3-5 percig. A sütő ajtaja kissé kinyitható. Vegyük ki a kész zsemle a sütőből, és fedjük le egy vékony törülközővel. Erre azért van szükség, hogy a kéreg lágy legyen. Annak érdekében, hogy a tekercsek nekeményedjenek, műanyag zacskóban kell tárolni. A hamburgerek kész tekercsekből is készülhetnek.
    

Video recept

Ha nem tudod, hogyan kell főzni finom és csodálatos zsemlét egy hamburgerhez, akkor nézd meg ezt a videót. Felhívjuk a figyelmünkre egy egyszerű receptet, amelynek útmutatója alapján lágy kéreggel sütheti magának illatos zsemlét. Az összes összetevőt a videó elején a megfelelő arányban tüntettük fel.

Egyéb zsemle receptek