Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, konyhai mérleg, serpenyő, szűrőedény, durva reszelő, vágódeszka, kés, tál, habverőgép, sütőedény, sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| brokkoli | 1 kg |
| A tojás | 5 db |
| Kemény sajt | 300 g |
| Paradicsom / Cseresznyeparadicsom | 2 db / 10 db |
| Zöld hagyma | 5-6 toll |
| só | megkóstolni |
| vaj | 50 g |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Krém (tej) | 400-500 ml |
Lépés főzés
- A brokkoli káposztát korábban felforralták. Ehhez 1 kg káposztát (friss és fagyasztott formában is vehetünk) virágzatba elemezzük és sós vízben 3 percig főzzük. Ezután dobjuk be egy szűrőedénybe, és hideg vízzel megszórjuk.
- Durva reszelőn dörzsölje 300 g kemény sajtot (ideális esetben mozzarellát, de bármilyen kannát).
- Vágjuk apró szeletekre 2 paradicsomot. Ha elveszi a cseresznyeet, akkor 10 darabra lesz szüksége - velük a rakott még szebb lesz.
- Csiszolja meg 5-6 zöld hagymát.
- Break 5 tojást egy tálba. Só ízlés szerint, ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot is.
- Beverjük a tojást egy habverővel.
- Folytatva a verést, öntsünk 400-500 ml tejszínt (tejet) a tojáskeverékbe. Vehet tejszínt bármilyen zsírtartalommal, de a kövérebb - az ízletesebb.
- Adjunk a masszához 200 g reszelt sajtot, majd ismét jól keverjük össze.
- Kenje meg a sütőedényt vajjal (50 grammra lesz szüksége).
- Helyezzen egy réteg brokkoli aljára.
- Helyezze a tetején paradicsomszeleteket.
- Öntsük a tojáskeveréket.
- Megszórjuk zöld hagymával. Kóstolhat meg még egy kicsit, vagy meghintheti bármilyen gyógynövénnyel.
- Helyezze a fennmaradó 100 g sajtot a tetejére.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Itt állítsa be az űrlapot. 20 perc elteltével emelje fel a kemencében a hőmérsékletet 220 ºС-ra, és kapcsolja be a konvekciós módot - a sült kéreg előállításához. Süssük még 5 percig.
Hasznos tippek
- A rakott sütő nemcsak a sütőben, hanem a lassú tűzhelyen főzhető a „Sütés” üzemmód beállításával.
- Ebben az ételben a többi termék meglehetősen harmonikusan kombinálódik. Például, ha szükséges, adjon hozzá hagymát, paprikát, gombát, csirkét vagy darált húst, szerecsendiót vagy Provence-i gyógynövényeket.
- A krém tejföllel helyettesíthető.
Video recept
A videón megnézheted egy nagy brokkoli-rakott sajtkeverék készítésének folyamatát a sütőben.
És Ön, kedves kulináris szakemberek, készít egy rakott brokkolit és sajtot? Írja meg, milyen összetevőket ad hozzá ehhez az ízletes és egészséges ételhez.