A jobb borscsal fokhagyma pampushkami

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• sütő;
• 3 serpenyő - 3,5 l;
• serpenyő - lehetőleg 2 db .;
• több mély tál;
• fokhagymaprés vagy habarcs;
• turmixgép - aprító;
• szitálás szitáláshoz;
• skimmer;
• kés;
• reszelő;
• vágódeszka;
• géz;
• egy kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

borscs

1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre a húsleves elkészítéséhez. A húslevest marhahúsból főzheti, bordát vagy alsócombot választva. Az összes magot és fóliát el kell távolítani, hideg folyó víz alatt öblíteni. Helyezze a húst egy serpenyőbe egész forrásban lévő vízzel vagy több darabra aprítva.
   
2. Hámozzuk meg a leves gyökereit, aprítsuk fel a hagymát félkarikákba, a petrezselyemgyökér és a sárgarépát apró szeletekre, a fokhagyma-gerezd felére.
   
3. Hajtsa a gézszakaszot két rétegbe, tegye oda a zöldségeket, a babérlevelet, szorosan kösse össze egy csomóval, és helyezze a serpenyőbe. Főzzük 3 órán keresztül alacsony lángon, szükség esetén távolítsuk el a habot.
   
4. Vágja a hámozott cékla vékony csíkokra.
   
5. Megszórjuk egy tálba, megszórjuk cukorral, és meghintjük citromlével.
   
6. Melegítse a serpenyőt növényi olaj hozzáadásával, küldje el a répa és az apróra vágott paradicsom, só. Pároljuk össze alacsony lángon 30–35 percig, szükség esetén adjunk hozzá levest.
   
7. Vágja közepes méretű hámozott burgonyát kis kockákra.
   
8. Vágjuk a hagymát félkarikára.
   
9. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a paprikát vékony csíkokra.
   
10. Szűrjük meg a hagymát, a paprikát és a sárgarépát, amíg félig készen áll.
    
11. Vágja a káposztát kis csíkokra.
    
12. Miután a húslevest elég ideig forralták el, a húst és a gyökereket gézbe kell helyezni.
    
13. Egy serpenyővel ellátott edénybe küldje burgonyát, és főzze forrásban lévő vízben 10–12 percig.
    
14. Tegyünk hozzá káposztát, és forraljuk 2-3 percig.
    
15. Ezután tegyen pirított zöldségeket egy serpenyőbe, és 5 perccel főzés előtt - párolt cékla keveréke paradicsommal.
    
16. Amint a leves forrni kezd, vegye le a tűzről és fedje le fedővel. Amikor a borscs fel van töltve, adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
    

gombóc

1. Melegítse elő a tejet 35 - 37 ° C-ra.
   
2. Egy mély tálban vertik meg egy tojást habverővel, és keverés közben öntsön meleg tejet. Adjon hozzá olvadt vajat, 2 teáskanál cukor, 1 teáskanál sót.
   
3. Megszórjuk a kapott folyadékot kis mennyiségű szitált liszttel és adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. száraz élesztő.
   
4. Könnyen keverjük össze, és hagyjuk 15 - 20 percig meleg helyen erjedni.
   
5. Miután a tészta elkeveredik, adjunk hozzá lisztet kanállal vagy habverővel folyamatosan keverve. Ha kanállal dagasztni nehéz, adjunk hozzá egy kevés lisztet és gyúrjuk meg a tésztát kézzel.Öntsön egy kis lisztet az asztalra vagy a deszkára, és keverje tovább, lisztet adva addig, amíg a tészta el nem távolodik a kezétől.
   
6. A tésztát formázza golyóvá. Vessen egy mély tálba, öntsen 5-7 ml növényi olajat az aljára, és tegye a tésztát. Hagyja megközelíteni egy meleg helyen 40 percig.
   
7. Miután a tészta megközelítette, tegye a tésztából képződött kis golyókat egy növényi olajjal megsütött sütőfelületre. Ehhez olajozzon meg kezeit is, távolítson el egy apró darab tésztát és gördítsen be egy gömböt a tenyerébe.
   
8. Aranykéreg eléréséhez verje meg a tojássárgáját, és kenje meg a gombócokat.
   
9. Süsse kemencében, előmelegítve 180 - 190 ° C-ra, 30 - 40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
   
10. Vegye ki a kész gombócokat a kemencéből, és forrón kenje meg őket fokhagymás mártással.
    
11. Csiszolja a fokhagymát ehhez a keverékhez, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat és gyógynövényeket.
    

Fokhagymavaj paszta

1. Vágjuk le a szalonnát aprítóval, vagy nagyon apróra. Vezesse át a fokhagymaprémet vagy őrölje a fokhagymát egy habarcsban.
   
2. Chop zöldek, keverjük össze mindent.
   

Szolgáló ételek

A tálaláshoz tegyen egy darab húst egy tányérra, öntse borscsot, opcionálisan adjon hozzá 1-2 evőkanálot. l. tészta, megszórjuk gyógynövényekkel és tejföllel. A pasztát kenyérre vagy fánkra kenhetik.

Video recept

A videó recept elmondja, hogyan kell kiválasztani a húst és a zöldségeket úgy, hogy a cékla jobbra forduljon. Hogyan kell kezelni a tésztát úgy, hogy a gombóc puha, buja és piros

Egyéb leves receptek