gulyás
Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- egy serpenyő vagy egy nagy serpenyő, mély fenekű;
- kályha.
Az összetevők
- Marhahús - 1 kg
- Hagyma - 370 g
- Sárgarépa - 300 g
- Burgonya - 300 g
- Fokhagyma - 20 g
- Zeller szár - 150 g
- Paradicsom - 350 g
- Petrezselyem - 20 g
- Paprika - 300 g
- Paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- Víz - 800 ml
- Koriander - ½ teáskanál
- Paprika (édes) - 2 evőkanál. l.
- Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
- Piros chili paprika - ½ teáskanál.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Egy darab marhahúst (1 kg) meg kell mosni, meg kell szabadulni a csontok darabjaitól és a filmektől, és nagy kockákra kell vágni.
- A paprikát, a paradicsomot (egyenként 300 g) és a zeller szárát (150 g) apró kockákra vágják.
- Körülbelül 370 g hagymát és 20 g fokhagymát is aprítunk.
- A tűzhelyre tettünk egy kis serpenyőt (vagy mély serpenyőt), öntsünk 4 evőkanálot. l. növényi olaj. Amint felmeleged, tegye az apróra vágott hagymát és keverje addig, amíg kissé átlátszóvá nem válik.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a hagymához, és keverjük össze. Pár percig sütjük alacsony lángon.
- Ezután tegye a húst egy serpenyőbe, és süsse 3 percig alacsony lángon.
- Itt az ideje, hogy fűszereket adjunk hozzá (½ teáskanál. Koriander, piros és fekete bors, 2 evőkanál. Édes paprika, 1 evőkanál. Só). Ott küldünk 2 evőkanál. l. paradicsompaszta.
- Mindent alaposan keverünk, majd adjunk hozzá még 2 evőkanálot. l. búzaliszt.
- Körülbelül egy percig pároljuk a húst, majd öntsünk paradicsomot és kockára vágott borsot a serpenyőbe. Keverjük össze az összes hozzávalót, és töltsük fel 800 ml vízzel. Forraljuk fel a gulyát, és hagyjuk párolódni a fedél alatt kb. 45 percig.
- Csiszolja meg 300 g sárgarépát és burgonyát nagy kockákra.
- A sárgarépát elküldik húshoz a fazékba, adjunk hozzá 2 babérlevelet és hagyjuk 10 percig alacsony lángon forrni.
- Most öntsük oda a burgonyát, és főzzük még 10 percig.
- A végén apróra vágja a petrezselymet, és öntsük gulyásba.
Azu tatárban
- Főzési idő: 1 óra 50 perc
- Adagok tartályonként: 6-8.
- Kalóriatartalom: 178 kcal.
- Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, serpenyő vagy mély aljú nagy serpenyő), serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
- Marhahús - 600 g
- Hagyma - 250 g
- Sárgarépa - 200 g
- Burgonya - 600 g
- Fokhagyma - 14 g
- Sózott uborka - 200 g
- Paradicsom - 300 g
- Szárított bazsalikom - 1 evőkanál. l.
- Paprika - 300 g
- Paradicsompaszta - 1 evőkanál. l.
- Húsleves - 300 ml
- Öböllevél - 2 db.
- Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
- Őrölt pirospaprika - ½ teáskanál.
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Öntsön 3 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olaj.
- Csiszolja a marhahúst (600 g) apró kockákra, és forró olajban ossza meg. Sültsük nagy hőn kb. 3 percig. Ezután csökkentsük a hőt, és fedjük le a húst.
- Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk néhány evőkanál növényi olajat. Öntsünk 250 g apróra vágott hagymát, és kb. 3 percig süssük.
- Ezután adjunk hozzá 14 g apróra vágott fokhagymát, és süssük még egy percig.
- Ezután adjuk hozzá a sült hagymát fokhagymával a húshoz.
- Visszavisszük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 1 evőkanálra. l. növényi olajat és süssünk 200 g apróra vágott sárgarépát 3 percig. Aztán átállítjuk a húsra.
- 2-3 percig pároljuk paradicsomot (300 g), kockára vágva, alacsony lángon, 1 evőkanál hozzáadása előtt. l. paradicsompaszta.
- Utána adjuk hozzá a marhahúshoz paradicsomos öntettel.Mindent alaposan keverjen össze, és zárt fedél alatt főzze tovább.
- Öntsen az összes hozzávalóra 300 ml húslevest és folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül 1 órán át.
- Csiszolja 200 g savanyúságot, és 5 percig süsse közepes lángon.
- Ezután adjuk hozzá a húshoz és a zöldségekhez.
- Ezután apróra vágja 600 g burgonyát. Süssük át közepes lángon, amíg fel nem főz.
- A húshoz és zöldséghez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. szárított bazsalikom, ½ teáskanál. fekete és piros paprika, 2 babérlevél, só ízlés szerint.
- És a végén adjuk hozzá a sült burgonyát. Főzzen néhány percig.
Video recept
Ebben a színes és élénk videóban megtalálhatja a legfinomabb és legnépszerűbb marhahúsételeket. Ez mindenképpen hasznos az ezen egészséges és ínycsiklandó ételek elkészítésének folyamatában.
Van egy csomó marhahús étel. Ebben a cikkben a legnépszerűbb és leghasznosabb termékeket választották ki. Melyik marhahús a kedvenced? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.