Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, öntapadó film, keverőgép, turmixgép, hűtőszekrény, mérőpohár vagy konyhai mérleg, speciális cukorégető, tapadásmentes serpenyő, fa spatula, különböző méretű mély edények, nagy, lapos tál sütemény készítéséhez.
Az összetevők
| termék | szám |
| Krém 10% | 500 g |
| Krém 33% | 200 g |
| Tiszta víz | 125 g |
| vaj | 100-120 g |
| Granulált cukor | 90 g |
| só | 2 g |
| Barna cukor | megkóstolni |
| Búzaliszt | 300 g |
| Csirke tojás | 4 db |
| citrom | 1 db |
| mascarpone | 500 g |
Lépés főzés
- 80 gramm vajat töltöttünk egy serpenyőbe, tetjük tűzhelyre és megolvasztjuk. Öntsön 500 gramm 10% tejszínt, 125 gramm tiszta vizet szobahőmérsékleten, 80 gramm olvasztott vajjal egy keverő edénybe, adjon hozzá 45 gramm granulált cukrot, 2 gramm sót, 300 gramm búzaliszt és 4 csirketojás.
- Dörzsölje meg egy citrom héját és adja hozzá a turmixgép tálához.
- Csukja be a turmixgépet egy fedéllel, verje be az összes hozzávalót simáig, és hagyja állni 60 percig. Külön mély tálba 200 gramm 33% tejszínt tetünk és keverővel verjük, amíg sűrű hab képződik. Fontos azonban, hogy ne túlzásba lépjek, különben vajat kap.
- Préselje ki a citromléból a tejszínhabot, és adjon hozzá 45 gramm granulált cukrot. Vegyük újra az összes hozzávalót.
- Adjunk hozzá 500 gramm Mascarpone-t, és keverjük még egyszer keverővel, amíg homogén krém képződik.
- Helyezünk egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, és rátesszük 20–40 gramm vajat.
- Öntsön egy kis mennyiségű palacsinta tésztát egy előmelegített serpenyőre. Ez legkényelmesebben egy kanál segítségével történik. Az összes palacsintát sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalról.
- Amikor az összes palacsinta megsült, adjon nekik egy kis pihenést és lehűtse őket. Ha a palacsinta forró, akkor a krém egyszerűen szivárog, és a sütemény nem fog működni. Egyrészt lehűtjük a lehűtött palacsintákat a Mascarpone tejszínével, és egymásra helyezzük.
- Fedjük le a kész tortát ragasztófóliával és tegyük 60 percre hűtőszekrénybe.
- 60 perc elteltével megszórjuk a sütemény tetejét egy kevés barna cukorral, és ha szükséges, égetjük meg egy speciális égővel.
- Vágja a tortát adagokra és tálalja.
Video recept
A videóban láthatod a Mascarpone-val készített palacsintatorta készítésének receptjét. Az egész folyamatnak nincs nagyon nehéz pillanata vagy lépése. Ez a desszert mindazok számára vonzó, akik szeretik a házi készítésű süteményeket és szeretnék kibővíteni kulináris látókörüket.
Ez a gyönyörű, eredeti és étvágygerjesztő palacsintatorta a Mascarpone tejszínnel vonzza Önt, családját és barátát. Különlegessége, hogy a legfinomabb Mascarpone lenyűgöző kombinációja a vékony réteg palacsinta tésztával hihetetlenül összhangban van egymással, és megjelenésével is felkelt az étvágy.
Ez a recept nagyon egyszerű, és akár a legtapasztaltabb háziasszony is létrehozhatja, aki rendelkezik a szükséges alapanyagokkal és konyhai eszközökkel.