Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni egy finom élesztőmentes tésztát süteményekhez

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütőtálca;
• sütő;
• főzőlapot;
• vastag falú serpenyő;
• pergamenpapír;
• habverővel;
• sodrófa;
• mély tál.

Az összetevők

Lépés főzés

A töltés elkészítése

1. Vágjuk vékony szeletekre 400 g fehér káposztát.
   
2. Szétterítjük egy előmelegített vastag falú serpenyőre és 10 percig főzzük alacsony lángon.
   
3. Adjunk hozzá egy kevés sót és 30 g mákot, keverjük össze egy fa spatulával.
   

A teszt előkészítése

1. Vegyünk egy csirketojást egy mély tálba, adjunk hozzá egy teáskanál cukor és egy teáskanál só.
   
2. Beverjük alaposan habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk.
   
3. Vegyünk fél pohár vizet, öntsük bele a napraforgóolajat a szélére. Adjuk hozzá a kapott keveréket a többi összetevőhöz. Verte be alaposan.
   
4. Szitával fokozatosan adagoljon be 3 csésze fehér lisztet, miközben óvatosan dagasztja a tésztát habverővel.
   
5. Amikor nehéz lesz egy habverővel dagasztani, és a keverék megvastagodik, kezünkben gyúrjuk. A liszt a vártnál többet vagy kevesebbet igényelhet. A lényeg az, hogy a tészta vastag és nem tapadós.
   
6. A keveréket gyúrjuk, amíg lágy, rugalmas és homogén masszát nem kapunk. Nem szabad a kezéhez tapadnia.
   

Sütés előkészítése

1. Fedje le a fém serpenyőt pergamenpapírral. Helyezzük a sütőt 200 fokos felmelegítésre.
   
2. Megkezdjük a torták kialakítását. Kicsi darabokat vágunk ki a tésztából, majd mindegyiket egy hengercsavarral körülbelül 0,3–0,4 cm vastagra gördítjük.
   
3. A korábban elkészített tölteléket helyezzük el. Zárja le a pite széleit, ujjaival nyomja meg őket.
   
4. A képződött termékeket egy pergamentel borított sütőtálcába helyezzük, és 25-30 percig tartjuk a kemencében. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a termékek készségét, mivel a sütés időtartama a sütő tulajdonságaitól függ.
   

Töltési és dekorációs lehetőségek

Ez a recept a pite élesztőmentes péksüteményes vizsgálatához valóban univerzális, mivel ehhez bármilyen tölteléket hozzáadhat: zöldséges, édes, húsos. Édes, élesztőmentes sütemények elkészítéséhez töltelékként használjon gyümölcs- vagy bogyóslekvárt, lekvárt, lekvárokat. Ebben az esetben egyáltalán nem szükséges növelni magában a tészta cukortartalmát, mivel a termékek meglehetősen édesek lesznek.

Az édes termékeket a szokásos módon díszítheti - tojássárgáját. Ezenkívül kiegészítheti a pitekat szezámmaggal, mákos magvakkal, len, kókuszdió pehely vagy porcukorral. Így diverzifikálhatja ételeit, és minden alkalommal új sütőipari remekműveket kaphat ugyanazzal az recepttel az élesztőmentes tésztához.

Video recept

Ebben a videóban megtanulja az élesztőmentes sütemények lépésről lépésre történő elkészítését, megtanulja a lágy és szellős sütés titkait élesztő vagy sütőpor nélkül.

Egyéb tészta receptek