Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, kanál, serpenyő, főzőlap, mérlegek.
Az összetevők
| termék | szám |
| víz | 450 g |
| Száraz élesztő | 7 g |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| liszt | 600 g |
| Darált hús | 500 g |
| Őrölt bors | 0,5 teáskanál |
| Növényi olaj | 500 g |
Lépés főzés
- 40 fok hőmérsékletre melegítjük 450 ml vizet. Öntsük egy mély tálba, adjunk hozzá 7 g száraz élesztőt, egy evőkanál cukrot, néhány csipet sót, keverjük össze, hagyjuk 10 percig hagyni, hogy az élesztő induljon a reakción.
- Szitálj 600 g lisztet egy mély tálba. Javasoljuk, hogy a lisztet kétszer szitáljuk, így jobban dúsítják oxigénnel.
- Öntsük az élesztő keveréket a lisztbe, gyúrjuk meg a tésztát. Először kanállal vagy spatulaval gyúrjuk, majd kézzel.
- A tészta puha, kezéhez tapad. Adjunk hozzá három evőkanál szagtalan növényi olajat és keverjük össze az élesztőmasszával. Idővel a dagasztás öt percig tart.
- A tésztából gömböt formálunk, a tál széleit kenjük meg növényi olajjal, eloszlatjuk a tésztát. Fedjük le fedéllel vagy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen megközelíteni 30 percig. A sütőbe teheti, 40 fokos forgatással.
- Ekkor készítse elő a tölteléket. 500 g minden töltelékre szükségünk lesz. Ön is főzheti, vagy megvásárolhatja egy kész áruházban. Daráltunk sertéshúsból húsdarálón. Megtisztítjuk a három hagymát, nagyon apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz küldjük.
- Adj hozzá sót, borsot ízlés szerint. Kívánság szerint további fűszereket, friss fűszernövényeket adhat hozzá saját belátása szerint. Keverje jól össze és hagyja igény szerint.
- Megkapjuk a tésztát, amely már jól használható. Kenje meg a munkafelületet és a kezeket növényi olajjal. Részlegesen golyókat képezünk. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 16 fehérjét nyernek. Hagyja, hogy a golyók öt percig emelkedjenek.
- Majd kezünkkel minden golyóból süteményeket formálunk, közepén kb.
- Összekapcsoljuk a széleket, táskát képezve, kissé nyomva, a munkadarabot az asztalra helyezve, levarrva. Adhat nekik bármilyen más formát is. Csatlakoztassa például az üreget, mint például a pite.
- Öntsön egy nagy mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, hogy másfél ujjal felfelé emelkedjen, majd hagyja melegedni.
- Kissé összepréseljük a fehéreket, egyenletesen elosztjuk a töltést a teszt során és küldjük a serpenyőbe. Sütjük közepes lángon mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.
- Fedjük le a lapos edényt papírszalvétákkal, fektessük le a fehéreket úgy, hogy belőlük fölösleges növényi olaj jöjjön ki.
- Ezután lapos tányérra váltunk és tálalhatjuk. Elviheti őket snackként dolgozni. A hosszú távú tároláshoz tegye egy fedéllel ellátott tartályba és hűtse le.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót, hogy megértse, hogyan kell házi húst sütni húsos olajban. Meg fogja érteni, hogy az élesztő tészta hogyan alakul ki. Nézd meg a készfehérjét.
A fehérítés receptje nagyon egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózni fog vele. Ha már megsütötte a fehérjét, írjon, tetszett neki? A megjegyzésekben ossza meg az egyszerű és ízletes ételek receptjeit.