Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, mély tálak, húsdaráló, sütőlemez, sütő, pergamenpapír.
Az összetevők
| termék | szám |
| Kefir 2,5% zsír | 500 ml |
| vaj | 170 g |
| szóda | 5 g |
| Prémium búzaliszt | 3.5 verem |
| Csirke tojás | 1 db |
| Töltelék (marha, sertés, válogatott) | 500 g |
| Közepes méretű burgonya | 2 db |
| hagyma | 2-3 db |
| Só, bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Ha marhahúst / sertéshúst használ egy darabban, akkor tekerje előre 500 gramm húst egy darálóba.
- Vágja két közepes burgonyát kis kockákra és öntse egy tálba darált hússal.
- A hagymákat (2 közepes vagy 3 kicsi) szintén apróra vágják, és hozzáadják a többi összetevőhöz.
- Só és bors ízlés szerint. Alaposan keverje össze a darált húst burgonyával és hagymával.
- 120 gramm vajban szobahőmérsékleten adjunk hozzá 3 csésze lisztet. Csiszolja meg a morzsák állapotát.
- Öntsön 0,5 liter meleg kefirot egy külön mély tálba, és adjon hozzá 5 g szóda.
- Öntsön morzsákat liszttel és vajjal egy tálba kefirral és gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát.
- Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal előre, hogy felmelegedjen. Osszuk a teljes liszttömeget apró, kb. Ököl méretű golyókba. Ha a jövőben a tészta kissé tapad, akkor megszórja azt enyhén liszttel.
- Tekerje a labdát egy apró, kerek, 20-25 cm átmérőjű rétegbe.
- Helyezzen elegendő mennyiségű tölteléket a középpontba, és hozzon létre egy kenyeret úgy, hogy a széleket közepére hajtsa, miközben a tetejét nyitva hagyja.
- Mindegyik közepére tegyen egy kis darab vajat, hogy lédúsabbak legyenek. Ezenkívül, ha szükséges, adhat hozzá 1 evőkanál forralt vizet.
- Vegyük a tojássárgáját, és kenjük meg a zsemle teljes felületét.
- Tegye őket egy pergamentel borított sütőlapra, és 20-25 percig küldje előmelegített sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
Az edény kész! Lédúsnak, illatosnak és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Íze minden bizonnyal nem hagy közömbösen. A wak-fehérek főételként szolgálnak a főételhez, valamint kiegészítésként. Önmagukban elég kielégítőek, tehát egy pár ilyen dolog helyettesítheti a teljes étkezést. Hagyományosan szokás, hogy forró zsíros húslevest szolgálják fel.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, hogyan gördítheti ki a tésztát, mennyi tölteléket tegyen be az egyes zsemlékbe, és hogyan tekerje be őket.