Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- szitát;
- mérőpohár;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- celofán táska;
- Papír törülközők;
- munkafelület;
- serpenyő;
- kályha.
Az összetevők
| termék | szám |
| Kefir 3,2% | 250 ml |
| Sütő szóda | 1 teáskanál |
| Csirke tojás | 2 db |
| Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
| só | 1,5 teáskanál |
| Napraforgóolaj | 5-6. l. |
| Búzaliszt | 4 verem |
| hagyma | 2 db |
| Tejföl 20% | 1 evőkanál. l. |
| Őrölt marhahús | 500 g |
| ételízesítő | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Öntsön 250 ml 3,2% kefirot közepes mélységű tartályba, és öntsen 1 teáskanálot. szóda. Keverjük össze és hagyjuk 15 percig, hogy a szóda és a kefir reagáljon kémiai reakcióba, és gázbuborékokat képezzen.
- Egy másik mély tartályban 2 csirketojást vezetünk, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor, 1 teáskanál. só és 2 evőkanál. l. napraforgóolaj. Keverjük össze mindezt egy többé-kevésbé homogén tömeggé.
- Amikor a kefir aktívan buborékol, öntsük bele a tojáskeveréket és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Szitálj be 3,5-4 csésze búzaliszt a folyékony masszába és gyúrja meg a tésztát: először kanállal, fentről felfelé, majd kezével egyenletes mozdulatokkal.
- A kész tésztának lágynak, elasztikusnak és szinte a kezéhez tapadnia kell. Összegyűjtjük egy darabban, betesszük egy műanyag tasakba, és 15 percig pihenünk.
töltelék
- Vegyünk marhahúst vagy más darált húst. Készítheti el magát úgy, hogy a húst húsdarálóban csavarja, vagy egy turmixgépben korbácsolja, vagy megvásárolhatja készen is.
- Hámozzon meg és apróra vágja 2 hagymát.
- Kombinálja őket hússal, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. 20% tejföl, só és bors ízlés szerint.
- Ezután alaposan keverjük össze, hogy az összetevők telítve legyenek fűszerekkel.
Tudod? Annak érdekében, hogy a marhahús íze a fehéren a lehető legjobban kiderüljön, az őrölt paprika mellett paprikát, koriandert, bazsalikomot, oreganót és más kedvenc fűszereket is adjon hozzá.
belyashi
- Megszórjuk a munkafelületet egy kis marék liszttel, szúrjuk le a apró darabokat a fő tésztadarabból, gyúrjuk meg kézzel, vagy gördítsük ki egy kis, 3-4 mm vastag, lapos süteményre.
- Tegyen 1-2 teáskanál. középen helyezze be és csatlakoztassa a széleket, így a közepén egy kis lyukat hagy a gőz és a nedvesség kijutására.
- Állítsuk a közepes hőt a tűzhelyre, tegyünk rá egy serpenyőt, amelybe 3-4 evőkanál öntsünk. l. növényi olaj. Az előmelegített olajban a jövő fehéreket lefelé nyílással helyezzük el.
- Sütjük a fehéreket 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna héja meg nem jelenik. A képződés során bármilyen formát megadhat nekik, ez nem befolyásolja a sütés mértékét és a mész ízét.
- Távolítsa el a készfehérjét a serpenyőből egy papírtörlővel borított edényre, hogy a felesleges olaj kiszivárogjon. Tálaljuk az ételt friss fűszernövényekkel és bármilyen paradicsommal vagy fehér mártással. A fehérek íze jól megy erjesztett sült tej vagy kefir mellett, de minden más ital megteszi.
Video recept
A fehéres mosás receptje nem különbözik egymástól a megnövekedett komplexitásban, azonban vannak olyan árnyalatok, amelyekben összezavarhatja. A töltelék és a tészta megfelelő elkészítéséhez, majd a fehérek sikeres megsütéséhez lásd a videó főzési folyamatát.
A Belyashi egy páratlan húspástétom, amelyek szorosan bekerültek a kulináris rutinunkba a baškír és a tatár konyhából.Most már tudja, hogyan kell főzni őket, és bemutathatja kulináris ismereteit és készségeit a rokonok és a vendégek előtt, és jól megérdemelt dicséretet kaphat. Próbálta már otthon a fehér húst főzni, vagy csak megvette? Milyen keleti konyhát főz otthon gyakran? Írj róla a megjegyzésekben, ossza meg véleményét a receptről és tapasztalatait. Bon étvágyat!