Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- két serpenyő;
- nagy és közepes tál egy evőkanál;
- vágódeszka;
- kés;
- lapát;
- egy evőkanál.
Az összetevők
| összetevő | szám |
| Marha máj | 500 g |
| Tejföl | 150 g |
| hagyma | 2 db |
| Paradicsom szósz (vagy paradicsompaszta + víz) | 3 evőkanál. l. (vagy 1 evőkanál + 1/4 verem.) |
| vaj | 25 g |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| Burgonya / kukoricakeményítő | 1,5 evőkanál. l. |
| Méz mustár (enyhe) | 1,5 evőkanál. l. |
| Öböl levél | 2 db |
| Zöldek: petrezselyem, kapor, metélőhagyma | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- A feldolgozott májat egy nagy tálba vagy mély edénybe tesszük.
- A májat sóval, valamint fekete borssal meghintjük olyan mennyiségben, amely megfelel a személyes ízlésnek és preferenciáknak. Az összetevőket keverjük spatuppal vagy kanállal.
- A májat 1,5 evőkanál keményítővel meghintjük. A burgonya és a kukorica egyaránt alkalmas. Az összetevők ismét jól összekeverednek.
- Mindkét hagymát 2-3 cm hosszú darabokra kell aprítani. A zöldeket opcionálisan apróra vágják egy késsel. Két főzőlapot helyeznek a főzőlapra. Egy melegített serpenyőbe 25 gramm vajat és 1 evőkanál napraforgóolajat helyezünk. A második 1 evőkanál napraforgóolaj.
- Ha a serpenyőket hevítik, a májot az elsőre kétféle olajjal helyezzék el, tanácsos a darabokat egy rétegbe tenni. A májat 2-2,5 percig sütjük, majd a másik oldalra kell forgatni.
- Az apróra vágott hagymát a második serpenyőben fektessék le. Sütni kell, amíg enyhén aranysárga.
- Amikor a máj mindkét oldalán megsült, öntse rá a sült hagymát a második serpenyőből rá.
- Néhány babérlevelet adunk a májhoz és a hagymához.
- Egy tartályban össze kell keverni 150 gramm tejfölt és 3 evőkanál paradicsomszószt. Ha nem, akkor 1 evőkanál mennyiségben használjon paradicsompasztát, 1/4 csésze vízben szobahőmérsékleten hígítva. 1,5 evőkanál mézes mustárt adunk a tejfölhez és a tésztához.
- Az összetevőket alaposan összekeverik, amíg a tömeg teljesen egyenletessé nem válik. A mártást a májra és a hagymára helyezzük, és alaposan összekeverjük, hogy eloszlik közöttük.
- Keverés után az összetevőket forrásig melegítik, majd az elegyet ebben az üzemmódban 2-3 percig főzik. Ezután a serpenyőt eltávolítják a tűzről. Só tesztet hajtunk végre. Mivel a májat eredetileg sóztuk, lehet, hogy nem szükséges fűszereket hozzáadni, de szükség esetén még többet is hozzáadhat.
- A sült májat apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, és ezzel véget ér a marhahús stroganoff előállítása a marhamájból tejföllel. Bon étvágyat.
Video recept
A szerző videója nemcsak a marhahús nyálkahártyából történő előállításának bemutatóját mutatja be, hanem részletes megjegyzésekkel és tippekkel is kíséri. Érdemes megnézni, mielőtt elkezdi a saját tevékenységeit. Tehát megtudhatja az alternatív összetevőket, valamint azt, hogy mit és hogyan kell sütni egyszerre két serpenyőben.Összefoglalva az általános elképzelést, a főzés könnyebbé válik, és kevésbé van esély a hibákra. Ezenkívül bármikor hivatkozhat a videóra, ha nehézségekbe ütközik egy lépésről lépésre, vagy további részleteket szeretne tudni.