Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely vagy főzőlap, vágó kés, vágódeszka, mély serpenyő, konyhai mérleg, konyhai papírtörlő, spatula, mérőpohár, evőkanál, teáskanál, mély edény, étkészlet.
Az összetevők
| marhahús | 400 g |
| Tejföl 15% | 150-200 g |
| só | 2 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 0,5 teáskanál |
| Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
| hagyma | 2 db |
| liszt | 1 evőkanál. l. |
| Napraforgóolaj | 50 g |
| Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
| vaj | 50 g |
| víz | 150-200 g |
Lépés főzés
- Mossunk 400 g marhahúst folyó víz alatt, és papírtörülközővel távolítsuk el a fölösleges folyadékot a felszínről. A húst kb. 5 × 1 cm-es rostokra csíkokra vágjuk.
- Hámozzon meg 2 hagymát a kéregből és apró kockákra vágja.
- Öntsön 50 g napraforgóolajat a serpenyőbe, tegye közepes hőre és várja meg, amíg jól felmelegszik.
- Amikor az olaj felmelegedt, tegye a marhahúst csíkokra egy serpenyőbe, és süsse meg, rendszeresen keverve, spatulaival, amíg az aranykéregbe nem borul, majd kihúzzuk a húst és átvisszük egy ideig egy mély edénybe.
- Helyezzen 50 g vajat egy serpenyőbe, és várja meg, amíg megolvad.
- Amikor a vaj elolvad, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és sárgáig süssük, ne felejtsük el rendszeresen keverni.
- Amikor a hagyma aranyszínű lett, megszórjuk rá 1 evőkanál tetejére. l. lisztet és gyorsan keverjük össze egy spatuppal, hogy a liszt ne égjön, majd adjunk hozzá 150-200 g 15% -os tejfölt és 1 evőkanálot. l. paradicsompaszta, adjunk hozzá 150-200 g vizet és ismét alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Időnként keverve forraljuk fel a mártást, és hagyjuk forrni 2-3 percig, amíg megvastagodik.
- 2-3 perc elteltével adjunk hozzá sült marhahúst, 2 teáskanál. só, 1 evőkanál. liter cukor és 0,5 teáskanál. őrölt fekete borsot, alaposan keverjük össze, forraljuk össze együtt 3-4 percig, keverés közben, hogy a hús ne égjön.
- 3-4 perc elteltével kapcsolja ki a tűzet, tegye a marhahúsos sütőt a tányérra az körethez és tálalja.
Fontos! Ha sok ember számára tervezi a marhahús sütését, akkor a húst több szakaszban kell megsütni. Ellenkező esetben a hús levet válogat és beleszárul, ezért nem alakul ki aranykéreg.
Video recept
Ha meg szeretné látni a hús pörkölésének folyamatát, amíg aranykéreg meg nem alakul, vagy tisztázza, hogy mekkora vastagnak kell lennie a mártással, akkor nézze meg a video receptjét.
Ehhez az ételhez jobb az ágyék, és ha a hús nagyon merev, először húskalapáccsal kell legyőzni.
Tetszett a marhahús stroganoff verziója? Milyen ételeket adna hozzá ehhez a recepthez? Fűszereket vagy növényi keverékeket használ az étel elkészítéséhez? Milyen köretét inkább kombinálja egy ilyen ételrel? Ossza meg kulináris titkait más olvasókkal, majd segítségükkel képessé válnak ez a klasszikus recept remekművé.
Tetszett a marhahús stroganoff verziója? Milyen ételeket adna hozzá ehhez a recepthez? Fűszereket vagy növényi keverékeket használ az étel elkészítéséhez? Milyen köretét inkább kombinálja egy ilyen ételrel? Ossza meg kulináris titkait más olvasókkal, majd segítségükkel képessé válnak ez a klasszikus recept remekművé.