Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, kés, evőkanál, mérőpohár, vágódeszka, varráskulcs, kannák, fedelek.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| uborka | 6 db |
| paradicsom | 500 g |
| a cukkini | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| petrezselyem | 50 g |
| Szegfűbors borsó | 10 db |
| Fekete borsó borsó | 20 db |
| Paprika | 1 db |
| Kapros esernyők | 4 db |
| Ecet 9% | 80 ml |
| só | 2 evőkanál. l. |
| cukor | 4 evőkanál. l. |
| víz | 3,5 l |
Lépés főzés
- Először készítse elő a szükséges zöldségeket. Ehhez töltse fel őket hideg vízzel, és alaposan mossa le. Öntsön 4 kapros esernyőt forró vízzel.
- Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk le a szárot és vágjuk 5 mm-es gyűrűkbe.
- Távolítsa el a 6 uborka szárát, vágja őket 2 cm-es darabokra.
- Hámozza meg a hagymát és vágja 3-5 mm vastag gyűrűkbe.
- Felére csökken 1 darab paprika, távolítsa el a magvakat és a válaszfalakat. Vágja fel 3-4 mm vastag gyűrűkre.
- Vegyünk 500 g különböző méretű paradicsomot. Hagyja érintetlenül a kicsiket, és vágja a nagyokat 2-4 részre, és távolítsa el a szárokat.
- Vegyünk 2 üvegedénybe 1,5 liter térfogatot. Sterilizáljuk őket 10 percig gőzzel. Forraljuk a fém borítókat 5 percig.
- Tegyen 5 borsót szegfűborsból és 10 borsót borsból a kannák aljába. Ezután fektesse le az elkészített kapor esernyőket, apróra vágott hagymát és petrezselymet.
- Ezután töltse fel az üvegeket a fennmaradó zöldségekkel, egyenletesen elosztva az összeget 2 dobozban. A kitöltés sorrendje nem bír jelentőséggel. Rendelje meg saját belátása szerint.
- Amikor az üvegek megtelik, öntsen bele forrásban lévő vizet, hogy az teljesen lefedje a zöldségeket.
- Fedjük le az üvegeket és hagyjuk állni 10 percig.
- Tekerje be az üveget törülközővel vagy használjon kesztyűt a forrázás elkerülése érdekében. Öntsön vizet egy serpenyőbe egy speciális fedélen keresztül.
- Forraljuk a vizet újra, és ismételjük meg ezt az eljárást, másodszor öntsünk zöldségeket forrásban lévő vízbe. Ezúttal engedje le a vizet, már nincs rá szüksége.
- A pácoláshoz forraljon fel 2 liter tiszta vizet. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. só és 4 evőkanál. l. cukor.
- Forrás után hagyja a pácot 1-2 percig állni, hogy ülepedjen.
- Töltsük meg a kannákat pácgal, hozzáadva mindegyikhez 40 ml ecetet.
- Fedjük le és gördítsük le egy varráskulcskal.
- Fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be egy törülközőt. Hagyja teljesen lehűlni.
Főzési ajánlások
- Ez a tartósítás 3 liter kapacitású bankokon végezhető el. Ehhez meg kell duplázni az egyes üvegek összetevőinek számát.
- A cukkini és az uborka szép formájának megadásához használjon göndör kést.
- A bankokban szép megjelenés érdekében vegyen különféle színű zöldségeket, például színes paprikát, cukkinit és paradicsomot.
Video recept
A lépésről lépésre elkészített video recept segít Önnek megtekinteni az ízletes zöldségválogatás elkészítésének valamennyi folyamatát.
Fontos, hogy készítsen ilyen konzerválást a konyhájában. Mondja meg a hozzászólásokban, hogy tetszett-e a recept.