Konyhai eszközök és eszközök: három fél liter steril edény fedéllel, konyhai mérleg és egyéb mérőeszközök, húsdaráló vagy merülő keverőgép, tágas mély tál, kanál, vágódeszka, éles kés.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| paradicsom | 1,5 kg |
| forró bors | 1 db |
| fokhagyma | 100 g |
| só | 10 g |
| granulált cukor | 20 g |
Lépés főzés
Készítse elő a termékeket
- Először alaposan mossa ki 1,5 kg paradicsomot folyó hideg víz alatt. A legjobb olyan húsos fajtákat használni, amelyekben kevés a nedvesség, például sokféle krém vagy női ujjak. A paradicsom enyhén romlik, ráncos vagy rothadt.
- A paradicsomot viszonylag nagy darabokra vágjuk, miközben eltávolítjuk a szárot és kivágjuk a nem megfelelő szabványokat. A forró paprikát alaposan lemossák, majd felére vágják és a legélesebb vénákat vágják át. Ha szereti a fűszereket, akkor elegendő a bors megtisztítása a magvakból. Hámozzon meg egy nagy fokhagymafejet, súlya körülbelül 100 g.
Cook adjika
- Az apróra vágott paradicsomot kis fúvóka segítségével húsdarálón vezetjük át.
- A paradicsom között görgessen a fokhagyma-gerezd és a forró bors között.
- Adjunk hozzá 10 g nátrium-kloridot és 20 g granulált cukrot a zöldségsütőbe.
- Alaposan keverje össze az összetevőket, és a lehető legjobban oldja meg a száraz összetevők kristályait. Az üvegeket szokásos módon sterilizáljuk, majd hagyjuk lehűlni. Forraljuk a fedelet 5 percig, majd lehűtjük őket. Kanál segítségével öntsük a kész adjikát az előkészített üvegekbe, és szorosan lezárjuk a tartósítást fedéllel.
- A forró ételeket hűtőszekrényben tároljuk.
Video recept
Az alábbi videó az adjika főzésének teljes folyamatát mutatja be a fenti utasításoknak megfelelő főzés nélkül.
A fenti recept szerint főzés nélkül főzött házi adžika nagyon gazdag, csodálatos ízű és csodálatos kifinomult aromával rendelkezik. Ez a finomság szinte minden hús-, gomba- vagy halételhez tökéletes. Ezenkívül a kiváló íz lehetővé teszi, hogy ezt az adžikát a legtisztább formájában használja, egyszerűen úgy, hogy kenyéren teríti. Töltsön el egy kis időt a főzéshez, és találjon megerősítést arról, amit mondtak. Bon étvágyat!