Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- nož;
- daska za rezanje;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- wok pan;
- spremnici različitih veličina;
- velika ravna ploča.
Sastojci
| proizvod | broj |
| lignje | 3 kom |
| Pšenično brašno | 150-200 g |
| origano | 5 g |
| mažuran | 5 g |
| paprika | 5 g |
| Osušeni češnjak | 5 g |
| Bijeli papar | 2 g |
| Chili papar pahuljice | 1 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Čili papar | ½ kom |
| Sok od vapna | 30 g |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| peršin | 20 g |
| Domaća majoneza | 120 g |
| Biljno ulje | 250-300 g |
Korak kuhanja
- Tri lignje temeljito očistimo i operemo pod tekućom vodom. Izvadite unutrašnjosti i isperite iznutra.
- Na velikom ravnom tanjuru pomiješajte 150-200 grama pšeničnog brašna, 5 grama origana, 5 grama mažuran, 5 grama paprike, 5 grama suhog češnjaka, 2 grama bijelog papra, sol po ukusu i 1 gram pahuljica čili papra. Sve sastojke dobro izmiješajte.
- Izrežite lignje i uvijte je. Na unutrašnjoj strani leševa izrađujemo dijagonalne ureze. Trudimo se ne prorezati do kraja.
- Zareze pravimo dijagonalno i u drugom smjeru. Odnosno, na svakom trupu dobivamo mrežu.
- Ogulite 3-4 češnja češnjaka i stavite ih u malu duboku zdjelu.
- Izrežite na male kriške pola podočnjaka čili paprike i pošaljite na češnjak.
- U posudu dodajte malo soli po ukusu i mljeveno sve u griz.
- U ovu kašu dodajte 120 grama domaće majoneze i sok pola limete. Zahvaljujući vapnu, umak će steći rafiniranu kiselost.
- U umak dodajte malo crne mljevene paprike i 20 grama nasjeckanog svježeg peršina. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite da se uduraju u hladnjaku.
- U tavu u wok ulijte 250-300 grama biljnog ulja i zagrijte ga.
- Kad se ulje zagrije, pažljivo uvaljajte jedan cijeli trup lignje u brašno sa začinima i stavite u tavu. Pržite svaki lešnik 1,5-2 minute.
- Spremne lignje stavljamo na tanjur obložen papirnatim ručnicima. To je potrebno kako biste se riješili suvišnih masnoća.
- Trup narežite na komade i prebacite na tanjur. Garnirajte i poslužite s umakom na stolu.
Video recept
Ovaj će videozapis biti koristan onima koji se žele upoznati s tako divnim jelom poput pržene lignje. Ovaj proizvod je vrlo bogat proteinima, vitaminima i mineralima. Plodovi mora jednostavno su neophodni u prehrani, posebno za one koji prate težinu. Zahvaljujući ovom video receptu, lako možete ugoditi svojoj rodbini i gostima.
Pržene lignje vrlo su jednostavno i nevjerojatno ukusno jelo. Vrlo je važno da pržite lignje ne više od tri minute. Takvim morskim plodovima možete dodati široku paletu sastojaka i poboljšati razne umake. Pržene lignje odlično se slažu s povrćem, začinima, začinskim biljem. Volite li morsku hranu? U kojem obliku kuhate lignje? Jeste li ikad probali pržene lignje? Podijelite svoje komentare, mišljenja i iskustva u komentarima!