Kuhinjski uređaji i pribor: posuda od lijevanog željeza ili neljepljiva, lopatica ili vilica, duboka posuda.
Sastojci
| proizvod | broj |
| topiti | 1,5 kg |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Fina sol | 45 g |
| Biljno ulje | 50 g |
Korak kuhanja
- Temeljito operite jedan i pol kilograma smilja, osušite ga od vode, dodajte 45 grama sitne soli i temeljito promiješajte. Ostavite stajati petnaestak minuta.
- Zatim ribu napunimo 200 grama pšeničnog brašna i sve temeljito promiješamo. Svaka smrad mora biti čvrsto prekrivena brašnom.
- Ulijte 50 grama biljnog ulja u tavu i stavite na štednjak da se zagrijava. Tava mora biti od lijevanog željeza ili bez lijepljenja. Glavna stvar je da se proizvod ne lijepi.
- Nježno, ne baš tijesno jedno za drugo, stavite ribu u vruće ulje i kuhajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Tako radimo s cijelom smradom.
- Kad je cijela smrad pržena, stavite je na jedan lijepi tanjur, ukrasite po vašoj želji i poslužite do stola.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Tradicionalno se miris obično prži u biljnom ulju i poslužuje na zajedničkom tanjuru. Uređaji obično ne trebaju, jer je jesti ovu ribu rukama zasebno zadovoljstvo.
- Po želji, naravno, jelo se može nadopuniti raznim prilozima. Na primjer, kiseli krastavci ili rajčice.
- Domaći kiseli kupus također može biti izvrsna opcija za dodatak.
- Pržena smrad također igra dobru grickalicu, a može se poslužiti uz pivo i na taj način zamijeniti uobičajene čips i krekere.
- Prilikom posluživanja, jelo se može lijepo položiti na listove svježe salate, ukrašene nasjeckanim rajčicama, limunom ili začinskim biljem.
- Svaka riba dobro ide uz krumpir. Stoga će pečeni krumpir ili pire krumpir biti izvrsna opcija za prilog. Ne preporučuje se posluživanje s prženim krumpirom, jer će se hrana pokazati prilično masnom.
- Ako ste ljubitelj raznih salata, onda hrabro poslužite mirisnu salatu od pečenog patlidžana, rajčice i luka. Ljubitelji svježeg povrća mogu poslužiti uobičajenu salatu od krastavca i paprike.
Video recept
Preporučujemo vam da pogledate ovaj video, jer zahvaljujući njemu možete naučiti kako kuhati prženu smolu ispravno i ukusno. Ova mala riba može biti ne samo prekrasna večera, već će postati i elegantna alternativa štetnim zalogajima i odigrati ulogu sjajne grickalice za zanimljiv film.
Mnogi ljubitelji ove male ribe u različitim zemljama jedu miris u kiselom, slanom i sušenom obliku, a također ga peku u pećnici ili na drvenom ugljenu. Ali često iskusne domaćice radije ga smrde. To je razumljivo, jer ga ne trebate čistiti, a kuhanje ne treba puno vremena. Je li vam se svidio ovaj recept? Želite li probati ovo jelo? Ili možda znate kako je možete profitabilno nadopuniti? Ili imate pitanja? Zatim napišite o tome u komentarima za daljnju raspravu!