Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, plinska ili električna pećnica, daska za rezanje, nož, 2 zdjelice od po 3 l, dodavač, duboki spremnik, kuhinjska vaga, mjerna čaša, duboka zdjela, žlica, vilica, srednja rerna, tava, posuda za pečenje promjera 24 cm, silikonska četka, žličica, silikonska lopatica, posuđe, tanjur za večeru.
Sastojci
| Pšenične rezance | 100 g |
| slanina | 100 g |
| brokula | 200 g |
| Zeleni grašak smrznut | 150 g |
| luk | 1 kom |
| Maslinovo ulje | 1,5 žlica. l. |
| Krema 30% | 200 ml |
| Tvrdi sir | 100 g |
| Pileće jaje | 2 kom |
| sol | 2,5 tsp |
| Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
| voda | 3 l |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- Dobijemo 150 g zelenog graška i odmrznemo ga. Oljuštite 1 luk od luka i narežite ga na male kocke.
- Pod tekućom vodom isperemo 200 g brokule, osušimo i rastavimo na srednje velike cvasti. U tavu sipajte 1 žlicu. l. maslinovog ulja i zagrijte na srednjoj vatri.
- U zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, redovito miješajući lopaticom. Kad luk postane zlatan, dodajte mu zeleni grašak i pirjajte 2-3 minute, povremeno miješajući lopaticom.
- Ulijte 1,5 litre vode u svaku posudu od 3 litre, pričekajte da prokuha, dodajte 1 žličicu. sol. U jednu kipuću slanu vodu dodajte kupus brokule i kuhajte 7 minuta dok ne omekša.
- U drugu tavu stavimo 100 g pšeničnih rezanci i kuhamo dok nije upola spremno, usredotočujući se na vrijeme kuhanja naznačeno na pakiranju, zatim ga odbacimo u fil za kolač i pustimo da tekućina proključa.
- U duboku posudu stavljamo napola pečene rezance, kuhanu brokoli, luk pržen zelenim graškom i sve sastojke pomiješamo sa žlicom.
ispuniti
- Razbiti 2 pileća jaja u duboku zdjelu i tući ih vilicom.
- U smjesu od jaja dodajte 200 ml vrhnja od 30% i miješajte ih vilicom dok ne postanu glatke.
- Na srednjoj rerni utrljajte 100 g tvrdog sira, dodajte ga smjesi za izlijevanje i pomiješajte vilicom. U nadjev dodajte 0,5 kašike žlice. soli i 0,5 tsp mljeveni crni papar, pa ponovo pomiješajte vilicom.
tepsija
- U posudu za pečenje ulijte 0,5 tbsp. l. maslinovim uljem i dno i bočne površine namažite silikonskim četkom. Uključite pećnicu na 200 ° C i ostavite da se zagrije. U podmazanom obliku namažite rezance s povrćem i izravnajte ih ravnomjernim slojem. Izrežite 100 g slanine na kriške debljine 1-2 mm i rasporedite ih na rezance s povrćem, pokušavajući svu slaninu prekriti cijelom površinom.
- Ulijte smjesu za izlijevanje u kalup i izravnajte je ujednačenim slojem.
- Oblik stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na prosječnu razinu i ostavimo da se peče 20 minuta.
- Nakon 20 minuta izvadimo tepsiju, ostavimo da se malo ohladi u obliku, zatim je obložimo jelom, narežemo na porcije na kriške, stavimo na tanjur za večeru i poslužimo.
Važno! Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, morate zamijeniti kremu od 30% s manje masti vrhnja ili mlijeka.
Video recept
Video recept će vam pomoći razjasniti kako pripremiti i miješati sastojke, postupak polaganja slanine, pružit će vam priliku da vidite gotovu tepsiju.