Kuhinjski uređaji i pribor: velika duboka zdjela, torba za pecivo, kuhinjska vaga, preša s češnjakom, nož, daska za rezanje, tava, vilica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileća jaja | 8 kom |
| Kremni sir | 100 g |
| češnjak | 3 klinčića |
| kopar | 30 g |
| majoneza | 15 g |
| Francuski senf (žitarice) | 15 g |
| škampi | 8 kom |
| Crne masline | 8 kom |
| paprika | 5 g |
| sol | po ukusu |
| Limunov sok | 5 g |
| Biljno ulje | 5 g |
Korak kuhanja
- Vodu sakupljamo u loncu i stavljamo na štednjak. Stavite 8 pilećih jaja u zdjelu, stavite kuhati i kuhajte još 10 minuta. Kad su jaja tvrdo kuhana, stavite ih u hladnu vodu, očistite.
- Izrežite na pola, izvadite žumanjke. Polovice proteina stavite na stranu, a žumanjke stavite u duboku zdjelu.
- Žumanjke izgnječite vilicom i dodajte im 15 grama masne majoneze. Preporučuje se domaći proizvod. Svi sastojci moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
- U zajedničku zdjelu stavimo i 100 grama vrhnja i 15 grama senfa.
- Dodajte 5 grama paprike, soli po ukusu.
- Tri češnja češnjaka ogulimo i posebnom prešom prebacimo u zajedničku zdjelu.
- Sve sastojke dobro pomiješajte kako biste dobili lijepu smjesu u obliku paste.
- Temeljito operite i osušite 30 grama kopra, korijen narežite i sitno nasjeckajte.
- U ostatak sastojaka dodajte nasjeckano zelje i ponovo dobro promiješajte.
- 8 slanih škampi skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Kad se škampi ohlade, dodajte im 5 grama limunovog soka i 5 grama biljnog ulja. Pomiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta.
- U slastičarsku vrećicu stavimo smjesu u obliku paste i napunimo je polovicama proteina.
- Na jednu polovicu predjela stavimo marinirane škampe, a na drugu masline. Ukrasite grančicama kopra i pospite paprikom.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Po želji, u nadjev možete dodati sitno sjeckane škampe ili dagnje. Ovo će predjelo dati aromu i okus morskih plodova.
- Ako volite začine i začinsko bilje, možete ih sigurno dodati u nadjev. Ali u ovom slučaju ne biste trebali pretjerivati kako ne bi ugušili okus žumanjka i drugih sastojaka.
- Pred jelo se mora poslužiti predjelo, ako je ovo gozba.
- Ako je jelo napravljeno na švedskom stolu, tada redoslijed posluživanja nije važan.
- Predjelo se poslužuje u ohlađenom obliku. Preporuča se staviti u hladnjak na najmanje sat vremena, tako da se prokuva, a svi se ukusi svih sastojaka počnu još više uskladiti.
- Možete koristiti i prepelice, ali snack će biti puno manje. Ali takvo će se jelo razlikovati svojom originalnošću i izgledom.
Video recept
U videu možete vidjeti rekreaciju recepta za užinu sa škampima i jajima. Ovo jelo odlikuje se posebnim okusom. Ne samo da će se savršeno uklopiti na svečani stol, već će postati i vrhunac svake proslave.
Grickalice su nešto čemu treba obratiti posebnu pažnju prilikom planiranja bilo kojeg blagdanskog stola. Upravo taj dio jelovnika otvara gozbu i trebao bi potaknuti apetit onih koji vide za stolom. Recept koji danas čitate nije inovativan, ali njegovoj originalnosti treba odati počast. Obavezno skuhajte ovaj prekrasan lagani obrok za svoje najmilije.Kuhate li grickalice za praznike? Mislite li da su zalogaji na stolu važni ili ih možete dobiti uz glavna jela i desert? Raspravimo o tome u komentarima!
Ostali recepti za škampe
Ugodno čitanje!